20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les abricots en deux, puis en quarts à l’aide d’un couteau aiguisé.
Étape 2
Précuisez la pâte à tarte déjà toute prête selon les instructions de l’emballage, puis mettez-la de côté.
Étape 3
Préparez l’appareil à clafoutis en mélangeant la fécule de maïs, le sucre et une pincée de curcuma dans un bol.
Étape 4
Ajoutez la crème végétale au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Incorporez un trait de vanille à l’appareil à clafoutis pour lui donner une saveur délicate.
Étape 6
Sortez la pâte à tarte précuite du four et disposez-y les abricots coupés en rosace, pointe vers le bas.
Étape 7
Versez la crème à clafoutis à la louche entre les abricots pour bien les enrober.
Étape 8
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C.
Étape 9
Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit bouillonnant et doré, environ 30 minutes.
Étape 10
Laissez refroidir complètement la tarte avant de la servir pour qu’elle se tienne bien.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillère de rhum ou de liqueur d’abricot dans l’appareil à clafoutis avant de le verser sur les fruits.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’une boisson pétillante sans alcool, comme une limonade artisanale aux agrumes, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France, traditionnellement préparé avec des cerises. Ici, nous adaptons cette recette classique en version végétalienne avec des abricots pour une touche estivale.
Comment présenter
Servez votre clafoutis dans un plat à tarte en céramique pour un effet rustique. Accompagnez chaque part de clafoutis d’une cuillère à dessert pour une dégustation facile.
