La crème pâtissière au chocolat est un dessert classique et gourmand qui séduit petits et grands. Elle est idéale pour garnir vos tartes, choux, éclairs ou simplement à déguster à la cuillère. Avec peu d’ingrédients, elle est accessible à tous et ne nécessite que quelques étapes simples pour être réalisée. Voici comment la préparer facilement chez vous.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec l’extrait de vanille.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le sucre, la poudre de cacao et la farine.
Étape 3
Ajoutez les œufs au mélange sec et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange en remuant constamment.
Étape 5
Transférez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement, en remuant sans arrêt.
Étape 6
Retirez du feu et laissez refroidir avant de la transférer dans un récipient hermétique.
Mon astuce de chef
Pour éviter les grumeaux, fouettez vigoureusement le mélange d’œufs et de farine avant d’ajouter le lait chaud.
Accord boisson
Un verre de lait froid ou un chocolat chaud accompagnera parfaitement votre crème pâtissière au chocolat.
La crème pâtissière est un pilier de la pâtisserie française, utilisée dans de nombreuses recettes classiques.
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Comment présenter
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