20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les cerises en les dénoyautant et en les inspectant soigneusement. Coupez-les en deux, retirez les noyaux et vérifiez qu’il n’y a pas de vers.
Étape 2
Saupoudrez un peu de sucre sur les cerises, mélangez délicatement et laissez reposer pour qu’elles libèrent leur jus.
Étape 3
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
Étape 4
Tamisez ensemble la farine, le sucre et le sel pour éviter les grumeaux dans la préparation.
Étape 5
Versez le mélange tamisé sur les œufs battus tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Incorporez le lait progressivement en continuant de mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par la pâte.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180 °C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le clafoutis.
Étape 8
Disposez les cerises dans un plat à gratin en une couche uniforme, puis versez la préparation à clafoutis par-dessus.
Étape 9
Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour bien recouvrir les cerises et obtenir une cuisson homogène.
Étape 10
Enfournez votre clafoutis pour environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 11
Dès la sortie du four, saupoudrez généreusement de sucre vanillé pour créer une légère caramélisation.
Étape 12
Laissez refroidir quelques instants avant de servir votre délice cerises.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez macérer les cerises dans un peu de kirsch avant de les intégrer à la recette. Cela apportera une note subtile et raffinée à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis d’un verre de vin blanc doux, comme un Jurançon, pour un accord parfait avec les saveurs fruitées des cerises.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France et est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Cette version revisitée permet de savourer chaque bouchée sans se soucier des noyaux, tout en conservant l’esprit authentique du dessert.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HappySeed Tamis de Jardin Rond 30 cm avec 5 Tamis interchangeables - Tamis à Compost en Acier Inoxydable pour la Terre, Le Compost, Les graines - Pelle de Jardin Incluse🧑🏻🌾TAMIS DE JARDIN - Le tamis de jardin avec ses inserts de tamis spéciaux permet un tamisage efficace de la terre, ce qui permet d'éliminer les grosses particules comme les pierres et les restes de racines. ♻️UTILISATIONS POLYVALENTES - Le tamis de jardin peut être utilisé non seulement pour éliminer les grosses particules de la terre, mais aussi pour répartir les semences ou filtrer le sable et le compost. 🌱TAMIS INTERCHANGEABLES - Le tamis à compost comprend 5 tamis avec des mailles de 3 mm, 5 mm, 8 mm, 10 mm et 12 mm. Ils permettent de filtrer la terre finement ou grossièrement, selon les besoins. 💪🏻HAUTE QUALITÉ - Le tamis de jardin en acier inoxydable est robuste, durable, inoxydable, facile à nettoyer et hygiénique. Il est donc parfaitement adapté à une utilisation en extérieur ou dans des conditions humides. 💯PROMISE DE SATISFACTION - Vous n'êtes pas satisfait à 100% ? Dans ce cas, nous vous remboursons sans condition. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l'êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.29,90 € -
PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la PâtisseriePolyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable4,99 €4,05 €-19%
Comment présenter
Servez ce clafoutis tiède ou à température ambiante dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant qui mettra en valeur les couleurs rouges des cerises. Utilisez une grande cuillère pour servir et accompagner chaque part de clafoutis.
