Le délice d’abricots, un clafoutis gourmand et savoureux, est un dessert qui rappelle les douces soirées d’été. Facile à réaliser, il saura séduire petits et grands par sa texture fondante et son goût fruité délicatement sucré. Ce dessert traditionnel français est l’occasion idéale pour se faire plaisir avec des ingrédients simples et accessibles.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, réhydrater les abricots secs dans un peu d’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Étape 4
Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporer ensuite le lait concentré non sucré, la crème entière et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6
Égoutter les abricots et les couper en deux, puis les disposer au fond d’un moule à clafoutis préalablement beurré.
Étape 7
Verser la pâte sur les abricots et saupoudrer d’amandes effilées.
Étape 8
Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Étape 9
Laisser tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger à la pâte.
Quel vin pour accompagner ?
Ce clafoutis d’abricots se mariera parfaitement avec un vin blanc moelleux, tel qu’un Monbazillac ou un Sauternes, qui soulignera la douceur des abricots.
Le clafoutis est un dessert traditionnel de la cuisine française, originaire du Limousin. Initialement préparé avec des cerises, il se décline aujourd’hui avec divers fruits pour le plaisir de tous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez votre clafoutis directement dans le moule à clafoutis pour une touche rustique. Servez des parts généreuses dans des assiettes à dessert avec une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €8,39 €-32% -
Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini17,69 €
