Le délice de courgettes en clafoutis est un plat particulièrement savoureux et facile à réaliser. Avec ses ingrédients simples mais gouteux, il apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à votre table. Ce plat est idéal pour accompagner une viande grillée ou simplement pour être dégusté seul, en toute simplicité. Découvrons ensemble comment réaliser ce délice qui ravira vos papilles.
20 minutes
40 à 45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les extrémités des courgettes, les éplucher puis les découper en petits cubes.
Étape 2
Cuire les courgettes à la vapeur en les plaçant dans une fleur en métal posée à ras de l’eau bouillante dans une casserole. Couvrir avec un couvercle pendant la cuisson.
Étape 3
À la fin de la cuisson, sortir le panier de courgettes et les déposer dans un saladier.
Étape 4
Casser les œufs et les battre en omelette, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Ajouter le lait aux œufs battus et mélanger.
Étape 6
Émietter grossièrement le chèvre frais avec les doigts après l’avoir descendu un peu dans un saladier avec une fourchette.
Étape 7
Ajouter le chèvre frais aux courgettes et aux œufs, tapoter avec une fourchette pour bien les recouvrir de fromage.
Étape 8
Terminer en ajoutant une touche de basilic et tapoter à nouveau pour bien recouvrir le mélange.
Étape 9
Cuire la préparation pendant 40 à 45 minutes pour obtenir un clafoutis.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre clafoutis, n’hésitez pas à remplacer le basilic par de la menthe fraîche, qui apportera une note rafraîchissante et originale.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et léger comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement ce clafoutis de courgettes.
Ce clafoutis, bien que d’origine française, s’inspire des saveurs méditerranéennes grâce à l’utilisation du basilic et du chèvre. Il est idéal pour les repas estivaux et se déguste aussi bien chaud que froid.
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Comment servir
Servez le clafoutis dans un plat à gratin rustique pour un effet convivial. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur à votre repas.
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