Imaginons un gâteau délicieusement moelleux, alliant la douceur du mascarpone et le côté acidulé des pommes. Voilà ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de gâteau pommes mascarpone ! C’est une véritable invitation à la gourmandise.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol la farine, le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Homogène: dont toutes les parties sont de même nature ou ont entre elles des rapports constants.
Étape 3
Ajoutez ensuite le mascarpone et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 4
Grumeaux: petites boulettes de farine non dissolues dans un liquide.
Étape 5
Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 6
Trognon: partie centrale d’un fruit contenant les pépins.
Étape 7
Versez le tout dans un moule à manqué antiadhésif puis enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt !
Étape 8
Moule à manqué: moule rond aux bords hauts utilisé pour la confection de gâteaux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques noix concassées dans votre pâte juste avant d’enfourner. Le croquant des noix fera un contraste intéressant avec le moelleux du gâteau.
Un thé bien chaud pour accompagner ce dessert
Je vous conseille d’accompagner ce délicieux gâteau pommes mascarpone d’un bon thé bien chaud. Un thé noir corsé comme le Darjeeling ou un thé parfumé comme le Earl Grey seront idéals pour contrebalancer la douceur du mascarpone.
L’info en plus
Cette recette est assez simple et ne demande pas de compétences particulières en pâtisserie. Le mascarpone, un fromage italien à la texture crémeuse, apporte une délicieuse onctuosité au gâteau. Les pommes, quant à elles, apportent de la fraîcheur et du croquant. Résultat ? Un gâteau fondant qui fera le bonheur des petits comme des grands !
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Comment présenter votre Gâteau Pommes Mascarpone
Pour servir ce gâteau, je vous conseille d’utiliser un plat de présentation pour gâteau sur pied. Cela mettra en valeur votre réalisation et donnera une touche d’élégance à votre table. Saupoudrez légèrement le dessus du gâteau avec du sucre glace pour une finition encore plus appétissante.
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