Le far breton nature est un dessert incontournable de la cuisine bretonne. Sa simplicité et son goût authentique en font un choix parfait pour une douce fin de repas. Découvrez comment préparer ce classique chez vous, avec des ingrédients que vous pouvez facilement vous faire livrer.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le far breton est un dessert plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une source intéressante de protéines grâce à la présence d'œufs et de lait.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement apportée par le beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.8 g |
| dont sucres | 13.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffer votre four à 180°C pour obtenir une cuisson homogène.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs et fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter le lait
Faire chauffer légèrement le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et grattée. Incorporer progressivement le lait à la préparation tout en mélangeant énergiquement.
4. Beurrer le moule
Beurrer généreusement le moule à cake pour éviter que le far n’attache lors de la cuisson.
5. Enfourner le far
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 50 minutes. Le far est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’une pointe de couteau en ressort sèche.
Mon astuce de chef
Utilisez du beurre demi-sel pour apporter une saveur typiquement bretonne à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez votre far breton d’un cidre doux breton pour harmoniser les saveurs.
L’info en plus
Traditionnellement, le far breton peut aussi être préparé avec des pruneaux ou des raisins secs, mais la version nature ravive le goût pur de cette spécialité locale.
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Astuces de présentation
Présentez le far breton sur une assiette en porcelaine blanche pour en souligner la simplicité et l’élégance.
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