30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez à l’aide du crochet du robot pâtissier pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
Étape 3
Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.
Étape 5
Disposez le beurre froid, coupé en fines tranches, sur la moitié inférieure de la pâte, puis repliez la partie supérieure pour enfermer le beurre.
Étape 6
Tournez la pâte d’un quart de tour, puis étalez-la de nouveau en un rectangle. Repliez-la en trois comme un portefeuille.
Étape 7
Répétez cette opération deux fois de plus en laissant reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur entre chaque tour.
Étape 8
Préchauffez votre four à 220°C. Façonnez la pâte en forme de baguettes et déposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 9
Laissez reposer encore 20 minutes puis enfournez pour 25 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour un feuilletage encore plus croustillant, veillez à ce que le beurre soit bien froid avant de l’incorporer à la pâte. Cela permettra de créer de belles couches lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Une baguette feuilletée se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui soulignera la légèreté du feuilletage.
La baguette feuilletée est une variation de la baguette classique française, avec une technique inspirée du croissant. Elle est née de la volonté de marier deux traditions boulangères françaises pour créer un produit unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
Comment servir
Servez votre baguette feuilletée tiède, accompagnée de beurres aromatisés ou de fromages frais. Utilisez une planche en bois pour la découpe et présentez les tranches dans un panier de table pour un effet rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Huile pour Planche à Découper - Huile Minérale de Qualité Alimentaire Premium Protège et Restaure les Planches à Découper en Bois, les Blocs de Boucher et les Plans de Travail – 500 mlPROTÈGE : L’Huile pour Planche à Découper crée une barrière protectrice sur la surface du bois qui empêche les liquides de pénétrer, contribuant à réduire la propagation des germes et des bactéries, tout en prolongeant la durée de vie de votre planche. RESTAURE : L’huile minérale pure pénètre le bois, rehaussant ainsi sa couleur naturelle et son caractère. HYDRATE : Une application régulière préviendra le dessèchement et les fissures. 100 % SÛRE : Notre huile pour planches à découper est de qualité alimentaire, incolore, inodore et sans goût, ce qui la rend parfaite pour une utilisation sur des articles destinés à la préparation des aliments. Contrairement à de nombreux produits alternatifs, l'huile ne se détériorera jamais. UTILISATION : Complètement sûre à utiliser, notre huile spécialisée pour planches à découper est parfaite pour une utilisation sur tous les types de bois et de bambou, y compris les planches à découper, les blocs de boucher, les comptoirs et les ustensiles de cuisine.18,99 € -
Huile Planche à Découper Furniture Clinic (250ml) | Huile Minérale Alimentaire pour Protéger et Restaurer| À Utiliser sur les Planches à Découper, Billots de Cuisine et Plans de TravailPROTÈGE : Une application régulière de notre Huile Planche à Découper empêchera les planches de se dessécher, se fissurer et se fragiliser. En formant une barrière protectrice, notre Huile Planche à Découper empêchera tout liquide de pénétrer la surface, réduisant ainsi la prolifération des germes et bactéries. RESTAURE & REDONNE L’ÉCLAT : l’Huile minérale pure pénètre le bois, fournissant une protection, tout en mettant en valeur la couleur et le caractère naturel du bois, et prolongeant la durée de vie de vos ustensiles de cuisine. SANS DANGER : Notre Huile Planche à Découper est apte au contact alimentaire, et est ainsi adaptée pour les ustensiles utilisés dans la préparation alimentaire. L’huile sèche sans rancir, contrairement à d’autres traitements. FACILE À UTILISER : La surface doit être propre et sèche. Appliquer une quantité généreuse sur toute la surface avec un chiffon non-pelucheux puis laisser l’excédent pénétrer dans la nuit. Une fois sec, essuyer l’excès avec un chiffon propre. SUPPORTS ADAPTÉS : Notre Huile Planche à Découper est parfaite pour protéger, entretenir et restaurer les surfaces ou ustensiles en bois comme les planches à découper, blocs de boucherie, cuillères en bois et autres ustensiles de cuisine.12,99 €
-
Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.5,50 € -
Xiqiggi 4 Pièces Panier en Osier, Corbeille a Pain, Panier à Pain, Osier Rond, Corbeilles à Pain Tressées en Rotin Présentation Tissé pour Nourriture, Fruits, Légumes, Marron et Noir【Matériaux de haute qualité】Panier en osier fabriqué à partir de matériaux sûrs et hygiéniques, conformes aux normes de contact alimentaire, il garantit votre santé et celle de votre famille. Le rotin est doté d'une couche protectrice naturelle et est facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer directement avec un chiffon humide pour garder le panier propre et hygiénique. 【Ensemble】Panier en osier 4 pièces, dont 2 paniers noirs et 2 paniers marron, mesurant 22 cm x 17 cm x 6 cm, sont tissées à la main en rotin, un matériau durable et respectueux de l'environnement. Ce procédé de tissage garantit des détails parfaits, une grande résistance à la déformation et une longue durée de vie. 【Sécurité】Panier en osier grâce à sa grande capacité, il peut facilement accueillir du pain, des biscuits, des gâteaux et autres aliments, rendant votre cuisine plus ordonnée et organisée. Ce panier tissé à la main présente des bords lisses pour éviter les blessures aux mains, ainsi qu'un fond et des bords souples pour un stockage sûr de tous types d'aliments. 【Beau et pratique】 Son design simple et élégant s'intègre parfaitement à différents styles d'intérieur. Non seulement pratique, il apporte une touche naturelle et chaleureuse à votre cuisine, salle à manger ou salon, rehaussant ainsi l'effet décoratif général. C'est également un cadeau idéal pour la famille, les amis ou les collègues, leur offrant un article pratique et élégant. 【Large application】 Convient non seulement pour le stockage du pain, des fruits et légumes, mais aussi pour les pâtisseries, les en-cas et les en-cas. Ils peuvent être utilisés comme paniers à fruits et légumes, paniers à légumes, paniers à pâtisseries ou paniers à collations pour répondre à vos différents besoins de rangement dans la cuisine, la salle à manger ou le salon.11,99 €
