Le coulant au chocolat est un dessert emblématique qui ravit les papilles par sa texture fondante et son cœur coulant irrésistible. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Suivez nos conseils pour réussir ce délice chocolaté à la perfection.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus, puis ajoutez la farine et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Beurrez les ramequins et répartissez-y la préparation.
Étape 6
Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Les bords doivent être cuits mais le centre doit rester coulant.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, placez un carré de chocolat au centre de chaque ramequin avant d’enfourner.
Thé Earl Grey
Le caractère légèrement amer et parfumé du thé Earl Grey s’accorde parfaitement avec la richesse du chocolat.
Originaire de France, le coulant au chocolat a été popularisé dans les années 80. Ce dessert met en valeur le chocolat sous sa forme la plus gourmande.
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Comment présenter
Servez le coulant au chocolat directement dans les ramequins ou démoulez-le délicatement sur une assiette à dessert. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
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