les financiers à la pistache, ces petits gâteaux gourmands et raffinés, sont une véritable invitation à la douceur. leur texture moelleuse et leur goût subtil de pistache en font un dessert très apprécié. suivez cette recette simple et accessible pour épater vos convives lors d’un goûter ou d’un dessert raffiné.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette. Laissez-le tiédir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
Étape 4
Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez le beurre noisette refroidi et la pâte de pistache à votre préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés.
Étape 7
Parsemez de pistaches concassées pour la décoration.
Étape 8
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et légèrement fermes au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût de pistache, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de pistache à votre pâte. Cela donnera encore plus de caractère à vos financiers.
Accords mets et boissons
Ces financiers à la pistache se marient parfaitement avec un thé vert parfumé ou un café corsé, pour un moment gourmand et apaisant.
Les financiers tirent leur nom de leur forme originale, qui évoquait autrefois celle des lingots d’or. Ils sont appréciés pour leur texture fondante et leur goût délicat.
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Comment présenter
Présentez vos financiers sur un plat de présentation gâteau en céramique pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également les disposer sur une assiette à dessert en porcelaine pour chaque convive.
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