Recette de madeleines à bosse moelleuses et faciles

Recette de madeleines à bosse moelleuses et faciles

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Les madeleines sont des douceurs emblématiques de la pâtisserie française, connues pour leur texture moelleuse et la célèbre bosse sur le dessus. Faciles à réaliser, elles raviront petits et grands en un rien de temps. Cette recette vous guidera pas à pas pour réussir des madeleines parfaites même si vous êtes un débutant en cuisine.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à lever.

Étape 2

Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Incorporez doucement le mélange de farine aux oeufs battus.

Étape 4

Ajoutez ensuite le beurre fondu, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélangez bien.

Étape 5

Couvrez la pâte et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Étape 6

Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez légèrement le moule à madeleines, puis remplissez les alvéoles aux trois quarts.

Étape 7

Enfournez et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour obtenir une belle bosse, veillez à bien respecter le temps de repos de la pâte au réfrigérateur. Cela permet à la pâte de bien se figer.

Boissons à associer

Accompagnez vos madeleines avec un thé Earl Grey ou un café léger pour une expérience savoureuse.

L’info en plus

Les madeleines, ces petits gâteaux emblématiques du nord-est de la France, seraient originaires de la ville de Commercy en Lorraine. Elles ont une texture aérée et moelleuse, parfaite pour un goûter entre amis ou en famille.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Conseils de présentation

Pour une présentation élégante, placez vos madeleines sur un plat de présentation en céramique blanche. Utilisez de petites assiettes à dessert pour servir à vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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