Recette de mini-cakes à la courgette et au parmesan – Apéritif facile

Recette de mini-cakes à la courgette et au parmesan – Apéritif facile

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À la recherche d’une recette simple et savoureuse pour égayer vos apéritifs ou agrémenter votre table de brunch dominical ? Ces mini-cakes à la courgette et au parmesan sont l’alliance parfaite entre douceur et caractère. Faciles à préparer, ils s’invitent sur votre table pour le plaisir de tous.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 unités de courgettes râpées
100 grammes de parmesan râpé
150 grammes de farine
10 centilitres de huile d’olive
3 unités de oeufs
1 sachet de levure chimique
sel et poivre

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à mini-cakes ou à muffins
saladier

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Râpez les courgettes et essorez-les bien pour enlever l’excès d’eau. Battez les œufs en omelette avec l’huile d’olive.

Étape 2

Réalisation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, salez et poivrez. Incorporez progressivement le mélange œufs-huile puis ajoutez le parmesan râpé et les courgettes.

Étape 3

Cuisson : Remplissez les moules à mini-cakes aux trois-quarts et enfournez pour environ 25 minutes dans un four préchauffé. Les cakes doivent être dorés et fermes au toucher.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans un cake : si elle ressort sèche, vos mini-cakes sont prêts !

L’info en plus

Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des herbes aromatiques comme de la ciboulette ou du basilic pour une note fraîcheur supplémentaire.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Suggestions de présentation

Dressez vos mini-cakes sur un plateau ardoise ou dans une assiette de présentation colorée pour mettre en valeur leur teinte dorée. Une serviette en papier décorative placée sous chaque cake ajoutera une touche esthétique tout en absorbant d’éventuelles traces d’huile.

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