la nougatine est une délicieuse gourmandise croquante et sucrée, parfaite pour satisfaire votre envie de sucreries. dans cette recette, nous allons apprendre à préparer une nougatine maison simple et rapide, idéale pour ajouter une touche spéciale à vos desserts ou pour être dégustée seule. prêt à devenir un maître de la nougatine ? allons-y !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer le sucre en poudre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à fondre et se transforme en caramel liquide.
Étape 2
Ajoute le miel et le beurre demi-sel et mélange bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorpore les amandes effilées au caramel et mélange pour bien les enrober.
Étape 4
Verse le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone.
Étape 5
Etale rapidement la nougatine avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 6
Laisse refroidir pendant environ 30 minutes avant de casser en morceaux pour servir.
Mon astuce de chef
pour une nougatine plus gourmande, tu peux ajouter une pincée de sel de mer en surface avant qu’elle refroidisse complètement. cela apportera un contraste agréable avec le sucré du caramel.
Quelle boisson choisir
Pour accompagner cette nougatine, je te recommande un thé noir corsé ou un café espresso. ces boissons intensement aromatiques équilibreront la douceur et la richesse de la nougatine.
L’info en plus
la nougatine trouve ses racines en france et est souvent utilisée dans la pâtisserie pour décorer des desserts ou comme base de gâteaux. traditionnellement, elle est faite avec des amandes, mais tu peux expérimenter avec d’autres noix comme des noisettes ou des pistaches pour varier les saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ta nougatine
Présente cette nougatine dans un joli bocal en verre transparent ou sur un plateau de présentation en métal. pour une touche encore plus élégante, tu peux disposer les morceaux de nougatine dans des caissettes en papier.
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