élaborer sa propre pâte à tartiner maison est une activité à la fois ludique et gourmande, accessible à tous. dans le confort de votre cuisine, vous pourrez confectionner une douce tartinade sucrée qui ravira vos papilles. quelles que soient vos préférences gustatives, cette recette simple et personnalisable met en lumière des ingrédients faciles à trouver et à associer.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et gras.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 539 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 34.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 6.3 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
dans un bol, mélangez le lait en poudre et le sucre glace jusqu’à obtenir une poudre fine et homogène.
2. Fusion du chocolat
faites fondre le chocolat noir au bain-marie en veillant à ne pas le surchauffer. utilisez un thermomètre de cuisine pour maintenir une température idéale, entre 45 et 50°C.
3. Incorporation des ingrédients
ajoutez progressivement la poudre de cacao non sucrée au chocolat fondu en remuant continuellement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
4. Émulsion finale
incorporez doucement l’huile de noisette et la lécithine de soja au mélange, en utilisant le robot pâtissier à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien émulsionné.
5. Mise en pot
transvasez la préparation dans un pot hermétique et laissez refroidir à température ambiante avant de le refermer.
Mon astuce de chef
pour une pâte à tartiner plus onctueuse, veillez à utiliser du chocolat de qualité supérieure. privilégiez également une huile de noisette artisanale, qui rehaussera le goût de votre création.
Accord avec la pâte à tartiner
un chocolat chaud à la vanille accompagne merveilleusement bien cette pâte à tartiner, intensifiant ses saveurs pour un goûter cocooning.
L’info en plus
la pâte à tartiner maison est non seulement une alternative plus saine aux produits industriels, elle permet aussi de créer des saveurs uniques en ajustant les quantités et les associations d’ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Tourangelle - Huile de noisette toastée - Goût fruité & praliné - 250mlHuile de noisette délicatement toastée. Huile de grande qualité obtenue selon un savoir-faire ancestral, les noisettes sont toastées puis préssées à l'aide d'une presse hydrolique centenaire. L'huile de noisette toastée sera idéale pour vos recettes sucrées et sallées : en vinaigrettes pour des crudités, pour la préparation de marinades de viandes rouges ou encore pour les pâtisseries. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.7,90 €
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250gr Lécithine de soja | Lécithine pure | Haute biodisponibilité | Qualité en provenance d'Allemagne | VeganLECITHINE DE SOJA PREMIUM DE FABRICATION ALLEMANDE : Notre lécithine de soja est composée d'une matière première pure sous sa forme la plus pure à partir de graines de soja hautement concentrées. De plus, notre produit ne contient aucun additif, aucun conservateur, aucun agent de remplissage ou liant. LA LECITHINE EST INDISPENSABLE POUR LE CHANGEMENT DES MATIÈRES : les lécithines peuvent rendre des services importants dans la formulation des aliments fonctionnels, car elles ont de nombreux effets positifs sur le métabolisme humain. RICHE EN ACIDES GRAISSES ESSENTIELS : Notre lécithine de soja est riche en choline, ainsi qu'en autres acides gras essentiels tels que les phospholipides. Vous trouverez la composition des phospholipides sur l'illustration des valeurs nutritives. LA LECITHINE TEXTURE ET OPTIMISE LES ALIMENTS : La lécithine est utilisée depuis de nombreuses années dans la production alimentaire. La lécithine est utilisée partout où les propriétés émulsifiantes et dispersantes de la substance présentent des avantages. Les produits qui en bénéficient le plus sont par exemple les produits de boulangerie, les confiseries et les produits instantanés.15,00 €
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment présenter votre pâte à tartiner
servez cette pâte à tartiner dans un joli pot de verre transparent hermétique pour en apprécier la couleur et la texture. accompagnez de petites cuillères en bois pour le service.






