Name: Recette de scones aux myrtilles moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine; 50 grammes sucre; 10 grammes levure chimique; 80 grammes beurre; 100 grammes myrtilles déshydratées; 100 millilitres lait; 1 oeuf; 1 zeste de citron; 1 pincée sel

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Les scones aux myrtilles sont une véritable gourmandise, à la fois moelleux et parfumés. Ce dessert d’origine anglaise est parfait pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand. Faciles à réaliser, ces scones raviront petits et grands. Voici une recette détaillée pour préparer des scones aux myrtilles moelleux chez vous.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot pâtissier

emporte-pièce rond

rouleau à pâtisserie

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 3

Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Sablez le mélange avec le bout des doigts ou à l’aide du robot jusqu’à obtenir une consistance de miettes.

Étape 4

Ajoutez les myrtilles déshydratées et le zeste de citron.

Étape 5

Dans un bol, battez l’oeuf avec le lait. Versez ce mélange dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 2 cm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce.

Étape 7

Déposez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 9

Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour des scones encore plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte une fois le liquide ajouté.

Thé aux fruits rouges

Un thé aux fruits rouges sublimera les saveurs des myrtilles dans vos scones.

Le scone est un incontournable de la culture culinaire britannique. Traditionnellement servi avec du thé, il est souvent accompagné de crème épaisse et de confiture. Son origine remonte au début du XVIIIe siècle, et il est depuis un élément central des fameux ‘afternoon teas’.

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Comment présenter

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