Recette d'entremets individuels marrons-poires

Recette d’entremets individuels marrons-poires

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pâtisserie - Promotion standard

Offrez-vous un moment de pur délice avec ces entremets individuels marrons-poires. Un savoureux mélange de saveurs automnales enveloppé dans une texture moelleuse et crémeuse. Alliant la douceur des poires et le caractère du marron, ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la purée de marrons avec le sucre dans un saladier.

Étape 2

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Étape 3

Égouttez les poires et coupez-les en petits morceaux.

Étape 4

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.

Étape 5

Incorporez le mélange crème-gélatine à la purée de marrons et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 6

Ajoutez les morceaux de poires à la préparation et mélangez délicatement.

Étape 7

Répartissez la préparation dans les moules à dôme individuels.

Étape 8

Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour démouler plus facilement vos entremets, vous pouvez passer rapidement le fond des moules sous l’eau chaude.

Un verre de jus de pommes artisanal

La douce acidité du jus de pommes se marie parfaitement avec la richesse des marrons et le sucré des poires. Choisissez un jus artisanal pour une expérience gustative optimale.

L’info en plus

Ces entremets individuels sont un véritable régal en fin d’année lorsqu’il fait froid. Ils ne nécessitent pas beaucoup de temps en cuisine et peuvent être préparés à l’avance, ce qui est très pratique quand on reçoit des invités.

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Un plaisir pour les yeux autant que pour les papilles

Servez vos entremets sur une assiette dessert sobre et élégante. Vous pouvez les décorer avec quelques brisures de marrons glacés ou bien opter pour un filet de caramel. N’hésitez pas également à déposer quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
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  • Tefal Creabake 3 moules dôme 7,5 cm, Revêtement antiadhésif, Cuisson parfaite, Démoulage facile, Interchangeables, Empilables, Recettes créatives et savoureuses salées et sucrées J3069304
    POSSIBILITES INFINIES : Creabake est un système innovant qui permet de mélanger et assortir des moules en métal amovibles pour des créations originales sucrées ou salées, cuites à la perfection UTILISATION FACILE : il suffit de déposer les moules individuels dans les encoches du support du kit de démarrage et d'enfourner pour des résultats de cuisson gourmands et savoureux DEMOULAGE FACILE : le revêtement antiadhésif des moules assure un démoulage parfait pour des résultats exceptionnels RANGEMENT FACILE : conçu pour un maximum de praticité, le format empilable des moules prend peu de place dans vos placards MANIPULATION FACILE : les larges poignées sur le support facilitent la mise au four et le retrait UNE COLLECTION COMPLETE : des possibilités infinies de mélanges avec Creabake et les différentes formes de moules : madeleines, cannelés, cakes, dômes, rochers COMPATIBILITE : tous les moules individuels Creabake sont compatibles avec le Cake Factory Delice, la machine pour des gteaux parfaitement réussis à tous les coups (support Creabake non compatible)
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    【Facile à utiliser】 Très flexible et non toxique, et facile à nettoyer. Les produits de boulangerie se détachent facilement. Réutilisable jusqu'à 3000 fois. 【Haute qualité】Silicone alimentaire de qualité professionnelle 100% pure. SANS BPA, PVC et Phtalate. 【Sécurité】 Va au four à micro-ondes, au four, au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. Température sécuritaire de -40 à +446 degrés Fahrenheit (-40 à +230 degrés Celsius). 【Pliable】 Se plie facilement dans de petites zones. Les casseroles conservent leur forme originale. Plus de problèmes de stockage ou d'empilement. 【Domaine d'utilisation】 Fabrication de gâteaux, de gouttes de yaourt, de gelée, de pouding, de gastronomie moléculaire, de pâte de gomme, de fondant, de chocolat fondu, de faire du jus de glace, de boulettes de viande, de bonbons, de canapés, de desserts, etc.
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