À la fois moelleux et gourmand, le chinois à la frangipane est une véritable star des tables de desserts. Il offre à chaque bouchée une sensation de douceur et de plaisir inégalés grâce à sa base briochée, sa garniture généreuse en crème d’amande et son glaçage fondant. Une recette idéale pour régaler petits et grands. Alors, prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? C’est parti !
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli et les œufs dans un grand bol. Incorporez ensuite le lait tiède dans lequel vous aurez dilué la levure de boulanger déshydratée. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Une fois votre pâte prête, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface propre et farinée. Étalez sur cette dernière votre frangipane maison ou achetée en magasin puis enroulez la pâte sur elle-même pour obtenir un long boudin.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous souhaitez apporter une touche encore plus gourmande à votre dessert, n’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat ou des amandes effilées dans votre garniture de frangipane avant de rouler votre pâte !
Pour accompagner ce dessert
Un verre de lait bien frais ou un thé léger seront parfaits pour accompagner ce dessert généreusement garni.
L’info en plus
Cette recette est originaire d’Alsace où elle est traditionnellement dégustée pendant les fêtes de fin d’année. Son nom « chinois » viendrait du fait que sa forme rappelle celle des chapeaux portés par les Chinois au XIXème siècle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le chinois à la frangipane ?
Il est idéal de servir ce gâteau sur un plat à gâteau avec une cloche en verre pour préserver son moelleux. Il peut être tranché directement à table, pour un effet encore plus convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SHUESS Cloche en verre avec fond en bois noir - 26 cm de haut - Décoration - Cloche en verre transparent - Pour lumière, décoration, accessoire d'intérieurQualité supérieure : la cloche en verre est fabriquée en verre de qualité supérieure et le plateau en bois solide, qui est durable pour un usage quotidien. Dimensions : le paquet contient 1 cloche en verre avec fond en bois. Notre cloche en verre avec assiette mesure 26,5 cm de haut (y compris la base) et a un diamètre total de 12 cm. Le diamètre intérieur du dôme en verre est de 14 cm et a une hauteur totale (sans socle) de 24,5 cm. La base en bois est noire. Design amovible : ces dômes en verre sont équipés d'un plateau en bois, de sorte que vous pouvez facilement les déplacer ; la base en bois noir en fait également des décorations uniques. Excellente idée cadeau : nos cloches en verre avec fond en bois sont parfaites pour embellir votre maison ou servir de superbe cadeau d'anniversaire, de mariage ou de pendaison de crémaillère pour vos amis et votre famille. Large application : les dômes en verre avec fond en bois sont parfaits pour collectionner et présenter des objets tels que des poupées, des bijoux, des bougies et bien plus encore.19,98 €
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Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
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Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cmDemoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france12,99 €9,99 €-23%






