Plongez le palais dans l’univers gourmand des fonds marins avec une recette tout droit sortie de la mer: les fish cakes. Ces délices croustillants, tendres à l’intérieur et dorés à l’extérieur, sont un véritable hommage aux saveurs océaniques.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier les pommes de terre préalablement bouillies et écrasées avec une fourchete (rendre en purée).
Étape 2
Incorporez le poisson finement émietté, l’oignon préalablement haché, le persil, la moutarde de Dijon et l’œuf battu.
Étape 3
Salez et poivrez généreusement puis façonnez vos cakes à la main.
Étape 4
Roulez ensuite les galettes dans la chapelure afin qu’elles soient bien enrobées.
Étape 5
Faites chauffer l’huile dans votre poêle antiadhésive et faites dorer vos fish cakes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou des épices douces dans votre préparation.
Accords Mets Vins
Pour accompagner ces fish cakes, un vin blanc sec légèrement fruité comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc sera idéal pour souligner les arômes délicats du poisson.
L’info en plus
Origines du Fish Cake
Cette spécialité nous vient tout droit d’Angleterre où elle est consommée depuis des siècles. C’est une façon exquise de valoriser les restes de poisson en leur donnant une seconde vie pleine de saveur.
Présentation Conseillée
Servez vos fish cakes sur un lit de salade verte accompagnés d’une sauce tartare maison pour une touche crémeuse. Utilisez des assiettes plates simples pour mettre en valeur votre plat sans en détourner l’attention.
