Recette facile de pancakes : le classique indémodable

Les pancakes sont un classique indémodable de la cuisine maison. Faciles à préparer, ils constituent une option idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial. Découvrons ensemble comment réaliser ces délicieuses crêpes épaisses et moelleuses en un rien de temps.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 2

Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Étape 3

Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.

Étape 6

Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le délicatement avec une spatule pour cuire l’autre côté.

Étape 7

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 8

Servez les pancakes chauds avec votre garniture préférée : sirop d’érable, fruits frais ou confiture.

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes avant de cuire.

Accords avec une boisson

Servez vos pancakes avec un bon jus d’orange fraîchement pressé ou un café noir pour un petit-déjeuner énergisant.

Originaire des États-Unis, le pancake est un incontournable du brunch. Sa version moderne est souvent agrémentée de sirop d’érable, mais les variantes sont infinies.

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Comment présenter

Disposez les pancakes en pile sur une assiette blanche pour faire ressortir leur belle couleur dorée. Ajoutez une noix de beurre sur le dessus pour un effet encore plus appétissant.

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