L’art de préparer des crêpes maison est à la portée de tous, et offre une expérience culinaire simple mais réjouissante. Que ce soit pour un brunch en famille ou une soirée crêpes entre amis, cette recette vous guidera pas à pas pour confectionner des crêpes légères et savoureuses.
10 minutes
3 minutes par crêpe
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes est plutôt énergétique avec une teneur notable en graisses.
Protéines : Les crêpes offrent une source intéressante de protéines grâce aux œufs.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique et lipidique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.1 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel. Creusez un puits au centre.
2. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battez les œufs et incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
3. Assemblage
Versez le mélange liquide dans le puits de farine tout en fouettant progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
4. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante pour que la farine absorbe bien le liquide.
5. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau ou ajouter une cuillère à soupe de bière dans la pâte.
Accord boisson
Les crêpes peuvent être accompagnées d’un cidre doux pour rehausser leur saveur subtilement sucrée.
L’info en plus
Les crêpes trouvent leurs origines en Bretagne, où elles étaient traditionnellement consommées avec du beurre salé. Elles sont aujourd’hui dégustées dans le monde entier et peuvent être garnies de mille façons, qu’elles soient sucrées ou salées.
Astuces de présentation
Servez vos crêpes sur un plat de présentation en verre ou en céramique pour conserver leur chaleur. Vous pouvez les rouler ou les plier en triangles avant d’ajouter les garnitures de votre choix.
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