Le pain d’épices, ce doux mélange de miel et d’épices, est un classique de la pâtisserie qui réchauffe le cœur et les papilles. Facile à préparer, il est parfait pour les journées froides d’hiver ou pour accompagner une boisson chaude. Suivez cette recette pour réaliser un pain d’épices maison moelleux et parfumé.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux puis ajoutez le miel et le beurre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude, le sel et le mélange d’épices.
Étape 4
Versez le mélange liquide chaud sur les ingrédients secs. Remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif préalablement beurré.
Étape 6
Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du pain d’épices : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
Boisson
Un thé noir parfumé aux agrumes ou un café corsé se mariera parfaitement avec votre pain d’épices.
Originaire du Moyen Âge, le pain d’épices était autrefois préparé dans les monastères et utilisé comme offrande religieuse. Aujourd’hui, c’est une douceur appréciée de tous, notamment pendant les fêtes de fin d’année.
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Comment servir
Servez votre pain d’épices tranché sur une belle planche en bois. Accompagnez-le de beurre demi-sel pour un contraste savoureux.
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