En quête de saveurs nouvelles pour égayer vos apéritifs ? Laissez-vous séduire par un duo de cakes salés : un irrésistible cake à la tomate et au fromage, ainsi qu’un cake aux deux olives, gorgé de caractère. Ces recettes simples et savoureuses promettent de ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
personnes 180 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl de huile d’olive 10 cl de lait 100 grammes de tomates séchées 150 grammes de fromage râpé (emmental ou comté) 50 grammes de olives vertes dénoyautées 50 grammes de olives noires dénoyautées sel et poivre
Ustensiles
moule à cake saladier fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Mélangez dans un saladier, la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez petit à petit l’huile d’olive et le lait préalablement tiédi.
Étape 4
Hachez grossièrement les tomates séchées ainsi que les olives vertes et noires.
Étape 5
Astuce : Pour hacher, utilisez un couteau bien aiguisé et procédez sur une planche à découper avec des mouvements réguliers.
Étape 6
Incorporez délicatement le fromage râpé, les tomates séchées et les olives hachées à la préparation. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Astuce : Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture moelleuse.
Étape 8
Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes.
Étape 10
Astuce : Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche si le cake est prêt.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence ou du basilic finement ciselé dans votre pâte.
Accords mets vins
Pour accompagner ces cakes lors de l’apéritif, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay ou pourquoi pas une bière blonde artisanale qui soulignera agréablement les arômes méditerranéens des olives.
L’info en plus
En savoir plus sur les cakes apéro
Ces petits gâteaux salés sont originaires d’Angleterre où ils étaient traditionnellement servis sucrés avec le thé. La version salée apparaît plus tardivement en France, mais a depuis largement conquis nos tables d’apéro. Variations infinies, ils se déclinent selon vos envies ou ce que vous avez sous la main !
Soyez créatif en ajoutant des lardons fumés, des dés de jambon ou même des morceaux de saumon fumé pour varier les plaisirs.
Présentation du plat
Lorsque vos cakes sont prêts et légèrement refroidis, démoulez-les délicatement sur une grille. Découpez-les ensuite en tranches épaisses que vous pouvez présenter sur une grande assiette ou sur une planche en bois pour plus d’authenticité. Servez ces bouchées réconfortantes accompagnées d’une petite salade verte pour équilibrer l’apport gustatif.
Bonne dégustation !
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