20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : La tarte aux pralines roses est un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contenance modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 409 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.5 g |
| dont sucres | 35.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la dans un moule à tarte en céramique. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Réalisation de la garniture
Dans une casserole, versez la crème épaisse et ajoutez les pralines roses concassées. Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que les pralines soient complètement fondues dans la crème.
3. Cuisson
Versez la préparation à base de pralines sur le fond de tarte. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. La garniture doit être légèrement dorée.
4. Refroidissement
Laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permettra à la garniture de bien se figer.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus gourmande, saupoudrez quelques pralines roses concassées sur le dessus de la tarte juste avant de servir.
Thé glacé
Un thé glacé à la pêche ou à la framboise complémente parfaitement la douceur de la tarte aux pralines roses.
L’info en plus
La praline rose est une spécialité française, faite d’amandes enrobées de sucre coloré. Popularisée par les pâtisseries lyonnaises, elle est souvent utilisée dans les brioches ou tartes.
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Astuces de présentation
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