Les truffes au chocolat sont de petites douceurs qui rappellent la magie des fêtes. Simples et amusantes à réaliser, elles sont parfaites pour une occasion spéciale ou tout simplement pour ravir les papilles de la famille. Dans cette recette, tu apprendras à préparer d’irrésistibles truffes au chocolat à la maison, avec quelques astuces pour réussir ce dessert gourmand.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant doucement avec la spatule en silicone pour obtenir une texture lisse.
Étape 2
Dans un bol, verser la crème liquide entière et y ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Étape 3
Incorporer la crème au chocolat fondu tout en continuant à remuer délicatement.
Étape 4
Placer le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour le faire durcir légèrement.
Étape 5
Sortir le mélange du réfrigérateur, puis, avec les mains, former de petites boules de truffes.
Étape 6
Rouler chaque boule de truffe dans la poudre de cacao non sucrée pour les enrober. Tapoter légèrement pour enlever l’excédent de poudre.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez rouler vos truffes dans des noisettes concassées, de la noix de coco râpée ou ajouter une pincée de sel de mer pour un contraste savoureux.Avec quoi déguster ces truffes au chocolat ?
Une boisson chaude comme un thé noir aux agrumes ou un café corsé sublimera parfaitement la richesse des truffes.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont originaires de France et sont souvent associées aux fêtes de fin d’année. Elles doivent leur nom à leur ressemblance avec le célèbre champignon du même nom.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.52,99 €49,99 €-6% -
Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.49,90 €29,99 €-40%
-
LACOR Bain-Marie Électrique pour Chocolat - 1l ChocolatLACORbain marie chocolat 1l 6931746,61 €43,54 €-7% -
LACOR - 69617 - Chocolat En Acier Inoxydable Bain-marie 18/10, Pour Faire Fondre le Chocolat, Pâtisserie Idéale, Plastique ABS, Thermostat 0-60°C, Chauffage 3D, GN 1/6, 22,5 x 26 x 14,5 cm, BlancParfait pour réaliser des décorations de haute qualité et les garder à la température souhaitée pendant des heures. Idéal pour obtenir un glaçage brillant pour gâteaux, gâteaux, cake pops, muffins, etc. Conteneur GN1/6 (1,50 L) et couvercle amovible en acier inoxydable 18/10 pour garantir un nettoyage rapide et efficace (passe au lave-vaisselle). Régulateur de température par thermostat de 0 °C à 60 °C. Chauffage 3D ; la chaleur est répartie de manière uniforme sur toute la surface du récipient. Voyant lumineux qui s'allume dès que la température souhaitée est atteinte. Compatible avec les cuves GN 1/6 de Lacor (réf. 66610 et 66610Z) Ses dimensions sont de 22,5 x 26 x 14,5 cm et son poids de 1,25 kg.77,60 €70,21 €-10%
Comment présenter vos truffes au chocolat ?
Disposez-les dans une jolie boîte en carton pour un effet cadeau et utilisez des caissettes en papier pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Vous pouvez aussi les placer sur un plateau de présentation pour rendre le tout plus élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ULTECHNOVO 1000 Pièces Plateau En Papier Bonbons Chocolat Caissettes Pour Mini Pâtes à La Truffe Mini Moules à Gâteau Marron De Muffins Étui à Muffins Mini Caissettes KhakiSophistication : rehaussez la présentation de vos et truffes avec ces gobelets en papier marron sophistiqués, ajoutant une touche raffinée à vos confiseries, moules à muffins, petits moules à pâtisserie Et naturel : fabriqués à partir de papier, ces gobelets ont un aspect et un toucher naturels, mettant en valeur vos friandises, mini moules à muffins, de truffes Taille : la forme ronde et la taille de ces gobelets garantissent que vos bonbons s'adaptent, empêchant tout désordre, gobelets à dessert en papier, gobelets à Durabilité : fabriqués à partir de papier naturel, ces gobelets sont robustes et ont un aspect et un toucher naturels, améliorant l'attrait général de vos friandises, mini moules à muffins pour la pâtisserie, moules à muffins en papier marron Utilisation multi-événements : pour les pendaisons de crémaillère, pâques, thanksgiving et les fêtes d'anniversaire, ces tasses sont un ajout polyvalent à vos fournitures de pâtisserie, tasses à pâtisserie, petits moules à16,79 € -
Emballages de Truffes Au Chocolat en Papier,50 Pièces Papier D'emballage Creux pour Muffins,Cupcakes,Décoration de Fête,D'anniversaire Ou de MariageLéger : cette boîte de décoration de bonbons est en papier, léger et compact, facile à utiliser, à ranger et à transporter ; Motif Exquis : la forme en forme de rose adopte un design creux exquis, qui semble très élégant et rend votre chocolat unique ; Scénarios Applicables : Convient pour les fêtes, les mariages, les anniversaires, les festivals ou les emballages quotidiens. Largement Utilisé : le papier d'emballage peut être utilisé pour emballer des muffins, des cupcakes ou des mini-collations, ce qui est parfait pour les douches nuptiales, les anniversaires, les fêtes de mariage ; Accessoires Décoratifs : L'emballage du chocolat est un complément décoratif aux chocolats, qui peut rendre l'apparence plus exquise ;13,99 €
-
PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.4,00 € -
Zenker 43423 Caissettes en papier, lot de 240 moules papier, moules à chocolat, Blanc - Ø30 x 25 mmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 240 petites caissettes pour chocolats. Nos caissettes peuvent servir à présenter vos chocolats ou bien à les faire refroidir CONSEILS : Vous pouvez réaliser des chocolats de 4,5 cm de diamètre dans nos petites caissettes. La température max d’utilisation est de 220°C COMPOSITION : Papier blanc Dimensions: 30 x 30 x 25 mm (chaque) CONTENU : 240 caissettes en papier10,99 €6,97 €-37%
