Name: Un clafoutis aux cerises irrésistible
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 grammes beurre; 3 œufs; 150 grammes sucre en poudre; 250 millilitres lait; 1 gramme vanille en poudre; 2 bouchons kirsch; 100 grammes farine; 500 grammes cerises; 10 grammes beurre pour le moule; 10 grammes farine pour le moule; sucre glace

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Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût irrésistible. Sa texture fondante et son parfum subtil en font un mets de choix pour clôturer un repas en beauté. Préparé avec des ingrédients accessibles, ce dessert ravit les papilles des petits et des grands. Idéal pour un goûter ou un dessert raffiné, il saura séduire vos convives par son authenticité et sa douceur.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

maryse

moule de 24 cm de diamètre

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre sur feu moyen.

Étape 2

Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre en poudre, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter le beurre fondu, le lait, la vanille en poudre et le kirsch, puis mélanger soigneusement.

Étape 4

Incorporer la moitié de la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis ajouter le reste de la farine et mélanger à nouveau.

Étape 5

Ajouter les cerises et mélanger délicatement avec une maryse pour bien les enrober de pâte.

Étape 6

Beurrer un moule de 24 cm de diamètre avec les 10g de beurre fondu, puis le fariner avec les 10g de farine.

Étape 7

Verser la préparation dans le moule, en veillant à bien répartir les cerises.

Étape 8

Faire cuire au four pendant 30 minutes à 220 degrés.

Étape 9

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Étape 10

Saupoudrer de sucre glace selon votre goût avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus parfumé, utilisez des cerises bien mûres et ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte. Cela apportera une touche épicée des plus agréables.

Suggestion de boisson

Le clafoutis aux cerises se marie à merveille avec un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche. Ces boissons rafraîchissantes souligneront la douceur du dessert.

Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Cependant, pour plus de confort à la dégustation, vous pouvez dénoyauter les cerises avant de les intégrer à votre préparation.

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