les tartelettes framboise pistache sont un classique revisité, combinant la douceur sucrée des framboises et le croquant des pistaches. Ces petites douceurs raviront vos papilles par leur harmonie de saveurs.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Tartelettes riches et énergétiques.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 405 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.6 g |
| dont sucres | 30.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte sablée et découpez quatre cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelette. Foncez les moules avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Cuisson à blanc
Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
3. Ajouter la confiture
Retirez le papier et les billes. Répartissez équitablement la confiture de framboises sur les fonds de tarte et saupoudrez de pistaches concassées.
4. Cuisson finale
Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pistaches soient légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques framboises fraîches avant de servir.
Boisson
Servez ces tartelettes avec un thé glacé à la pêche pour une alliance parfaite de saveurs.
L’info en plus
la pistache est couramment utilisée en pâtisserie pour ses qualités nutritionnelles et sa saveur unique.
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Comment servir
Présentez vos tartelettes dans des assiettes blanches afin de faire ressortir les couleurs vibrantes des fruits.
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