Cheesecake à la feta et aux herbes : recette facile et savoureuse

Cheesecake à la feta et aux herbes : recette facile et savoureuse

5/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Laissez-vous séduire par l’originalité d’un cheesecake salé qui combine la douceur de la feta à la fraîcheur des herbes. Une recette simple et gourmande qui transformera vos apéritifs et entrées en moments d’exception.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de feta
150 grammes de fromage frais (type Philadelphia)
100 grammes de crème épaisse
3 oeufs
2 cuillères à soupe de herbes fraîches (ciboulette, aneth)
100 grammes de biscuits salés type TUC
50 grammes de beurre fondu
sel et poivre au goût

Ustensiles

mixeur ou robot culinaire
moule à manqué ou cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre environ
four

Préparation

Étape 1

1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

2 : Écrasez les biscuits salés jusqu’à obtenir une texture fine. Vous pouvez utiliser le mixeur pour cette étape.

Étape 3

3 : Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu pour créer votre base de tarte.

Étape 4

4 : Pressez ce mélange au fond du moule préparé pour former une couche uniforme et placez-le au réfrigérateur.

Étape 5

5 : Dans un saladier, battez ensemble la feta émiettée, le fromage frais et la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

6 : Incorporez les oeufs un par un en battant bien entre chaque ajout.

Étape 7

7 : Ajoutez les herbes finement ciselées. (Chiseler signifie couper en petits morceaux), salez légèrement et poivrez selon votre goût.

Étape 8

8 : Versez cette préparation sur la base biscuitée sortie du réfrigérateur.

Étape 9

9 : Enfournez pour environ 1 heure. Le cheesecake doit être ferme au toucher mais encore légèrement tremblotant au centre. (C’est normal, il continuera de se raffermir en refroidissant. )

Étape 10

10 : Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre cheesecake est cuit, secouez légèrement le moule. Si le centre bouge à peine, c’est prêt !

Accord mets-vins

Pour sublimer ce cheesecake salé, optez pour un vin blanc sec et aromatique tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais. Ils souligneront délicatement les saveurs herbacées du plat.

L’info en plus

Ce plat s’inscrit dans la tradition des cheesecakes venus tout droit des États-Unis mais revisité ici dans une version salée très méditerranéenne grâce à l’utilisation de fromages frais et d’herbes aromatiques.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kenwood MultiPro Compact - Robot Multi. 800W Bol de 2,1L 9 Accessoires
    PUISSANT : Le robot multifonction est équipé d'un moteur de 800 W; La puissance idéale pour obtenir un résultat toujours parfait. VITESSE RÉGLABLE : Il possède 2 vitesses et une fonction pulse pour avoir un meilleur contrôle lors de la découpe ou du mixage des aliments. GRANDE CAPACITÉ : Le bol a une capacité de 2,1 L et le blender a une capacité de 1,2 L 8 ACCESSOIRES : En plus du blender, ce robot comprend un fouet, 3 disques de coupe, un pétrin, un couteau, une spatule et un presse-agrumes CREEZ VOS JUS : vous n'avez pas besoin d'acheter un presse-agrumes séparé, le robot multifonction MultiPro Compact Kenwood comprend un presse-agrumes pour faire des jus maison
    84,06 €
    79,99 €
    -5%
  • YASHE Robot Cuisine Multifonctions – Blender, Mixeur, Moulin, Presse-Agrumes, Pétrin avec Bol de 2,5L et Blender de 1,5L, 1300W, 3 Vitesses, Fonction Pulse, Verrouillage de Sécurité
    Assistant de Cuisine Tout-en-Un : Remplace plusieurs petits appareils — ce robot cuisine multifonctions 11-en-1 vous permet de mixer, mélanger, hacher, pétrir, presser, et plus encore avec une seule machine compacte. Gagnez de la place sur le plan de travail et simplifiez la préparation des repas grâce à ce robot multifonction cuisine Préparation Rapide et Efficace avec un Moteur Puissant : Le moteur de 1300W avec 3 vitesses réglables et fonction pulse réduit considérablement le temps de préparation. De la découpe des légumes au pétrissage de la pâte, ce robot mixeur multifonctions gère facilement les tâches les plus exigeantes Grande Capacité pour un Usage Familial Quotidien : Avec un bol de 2,5L et un récipient blender de 1,5L, ce robot cuisine est conçu pour les grandes portions. Parfait pour les repas en famille, les sessions de pâtisserie ou les smoothies du week-end — plus besoin de travailler en plusieurs fois Sécurité Intégrée pour une Tranquillité d’Esprit : Équipé d’un système de double verrouillage qui empêche le robot multifonction de fonctionner tant que le couvercle et le bol ne sont pas bien fixés. Les pieds antidérapants garantissent une stabilité pendant l’utilisation Accessoires Polyvalents pour une Cuisine Créative : Livré avec tous les éléments nécessaires : lames en acier inoxydable, crochet pétrisseur, fouet, presse-agrumes et moulin — pour faciliter la réalisation de nouvelles recettes et défis culinaires avec ce robot de cuisine multifonction. Idéal pour les amateurs de mixeurs, batteurs et robots multifonctions et pour ceux qui recherchent un blender mixeur performant
    119,99 €
    97,52 €
    -19%
  • DE BUYER - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif
    INDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    16,70 €
    15,77 €
    -6%
  • DE BUYER - Moule à manqué rond et droit en acier antiadhésif
    MOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à manqué en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE FACILE : Garanti sans PFOA, grâce à ce revêtement PTFE, le moule à manqué est pratique et fonctionnel en permettant un démoulage facile et un entretien simplifié. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    13,65 €

Présentation

Démoulez délicatement votre cheesecake sur un joli plat de service. Gardez-le simple mais élégant : quelques brins d’herbes fraîches sur le dessus suffiront à ravir les yeux avant même que les papilles ne soient conquises. Servez avec une petite spatule pour faciliter le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • COM-FOUR® 2X Plateau de Service en Acier Inoxydable, Plateau Ovale
    GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent
    20,99 €
  • Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France
    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
    25,03 €
  • PARENCE.- Lot de 3 Spatules de Bricolage – Acier au Carbone et Manche en Bois | Spatules pour Enduit, Plâtre, Lissage et Décapage Peinture - 3 Pièces
    Lot de 3 tailles pratiques – Inclut une petite spatule (2,5x17,5cm), une moyenne (5x17,8cm) et une grande (7,5x18,5cm) pour s’adapter à tous vos travaux de rénovation. Matériau robuste et durable – Conçues en acier au carbone 50, ces spatules offrent une excellente résistance à l’usure et à la corrosion. Manche en bois ergonomique – Prise en main confortable pour un meilleur contrôle et une utilisation prolongée sans fatigue. Outils multifonctions – Idéales pour appliquer du plâtre, reboucher des fissures, lisser des surfaces et décaper les anciennes couches de peinture. Indispensable pour les bricoleurs – Que vous soyez amateur ou professionnel, ces spatules sont parfaites pour tous vos projets de rénovation et décoration.
    6,49 €
  • Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-Vaisselle
    ÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration
    6,09 €
    5,92 €
    -3%

Retour en haut