Recette d'entremets praliné irrésistible

Recette d’entremets praliné irrésistible

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Vous êtes d’humeur gourmande ? Laissez-vous tenter par cet entremets praliné irrésistible. Un dessert tout en douceur qui ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide et découvrez comment réaliser facilement ce dessert à la maison.

45 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1- Commencez par faire fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à mélanger régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle.

Étape 2

2- Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole. Ajoutez-y ensuite la gélatine préalablement dissoute dans un peu d’eau. Mélangez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement incorporée.

Étape 3

3- Versez ensuite le mélange de crème et de gélatine sur la pralinoise fondue. Ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

4- Versez cette préparation dans le moule à charnière et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour un résultat optimal.

Étape 5

5- Au moment de servir, démoulez délicatement l’entremets et saupoudrez-le de sucre glace pour la touche finale.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour un entremets encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des noisettes torréfiées concassées sur le dessus juste avant de servir.

Un café ou un thé

Cet entremets praliné se marie très bien avec un bon café noir ou un thé légèrement corsé pour équilibrer la douceur du dessert.

L’info en plus

Cet entremets est un classique de la pâtisserie française. Il allie le croquant du praliné au fondant d’une crème onctueuse. Un véritable délice !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poulain Tablette Chocolat Pralinoise 180 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pralinoise de poulain : une recette unique avec 50% de praliné et pur beurre de cacao pour de délicieuses recettes Une recette simple et mythique fabriquée à blois Un produit made in france Specialty: sans_colorants Avertissement de sécurité: pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas
    5,98 €
  • Poulain Tablette Chocolat Pralinoise 180 g
    Pralinoise de poulain : une recette unique avec 50% de praliné et pur beurre de cacao pour de délicieuses recettes Une recette simple et mythique fabriquée à blois Un produit made in france Specialty: sans_colorants Avertissement de sécurité: pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas
    2,99 €
  • Snadi Gélatine en poudre | 1 kg | 100 % pure, sans goût et qualité professionnelle | Riche en acides aminés précurseurs de collagène | pâtisseries, desserts, gels et sauces | Facile à dissoudre et
    🌟 Gélatine pure professionnelle – qualité premium pour la pâtisserie, la cuisine et la nutrition saine 🌟 Gélatine 100 % pure d’origine porcine avec une force de 200 Bloom, idéale pour mousses, tartes, terrines, aspics ou sauces. Sa texture ferme et transparente garantit des résultats professionnels et constants dans toutes les recettes. 🍰 Découvrez la polyvalence à chaque cuillerée 🍰 Gélatine sans goût qui ne modifie pas la saveur originale de vos préparations. Parfaite pour les desserts aérés comme pour les plats salés et les sauces épaisses : un allié indispensable en cuisine et pâtisserie. 💪 Riche en acides aminés essentiels à la synthèse du collagène 💪 Source naturelle de glycine, proline et hydroxyproline, des acides aminés qui contribuent à la formation du collagène, en maintenant les articulations, la peau, les cheveux et les ongles en bon état. La gélatine présente une biodisponibilité élevée et une grande valeur nutritionnelle. C’est une protéine fonctionnelle, facile à digérer, sans glucides ni graisses. Idéale pour les régimes fitness, keto ou anti-âge. 🇪🇸 Fabriquée et conditionnée en Espagne (UE) 🇪🇺 Élaborée selon les normes de qualité européennes les plus strictes, avec pureté, sécurité alimentaire et traçabilité totale garanties. 🍮 Facile à dissoudre et à utiliser : sublimez vos plats avec une texture impeccable 🍮 Hydratez dans l’eau froide et dissolvez à chaud pour une texture parfaite ; réalisez aussi bien des gelées de fruits que des sauces épaisses avec une intégration homogène. Épaissit les sauces, stabilise les crèmes et clarifie les bouillons – un indispensable dans la cuisine de tout passionné.
    25,90 €
  • VAHINÉ - Gélatine en Poudre 30 g
    RÉUSSISSEZ VOS RECETTES AVEC LA GÉLATINE EN POUDRE VAHINÉ : Faites appel à l'expertise pâtissière de Vahiné avec sa Gélatine en Poudre, un indispensable pour réussir toutes vos créations sucrées et salées avec finesse UNE UTILISATION FACILE : Cette gélatine en poudre se dissout rapidement et uniformément dans vos préparations, assurant une consistance parfaite à vos desserts, mousses, gelées et autres préparations culinaires, pour des résultats impeccables à chaque fois PARFAITE POUR LES GOURMANDS : Que ce soit pour réaliser des entremets élégants, des gâteaux aériens ou des confiseries délicates, la gélatine en poudre Vahiné est le secret pour des créations réussies et appréciées de tous INGRÉDIENT DE QUALITÉ : Élaborée avec des ingrédients de première qualité, cette gélatine en poudre garantit des résultats constants et fiables, reflétant l'engagement de Vahiné envers la satisfaction de ses clients et la qualité de ses produits UNE CRÉATION INCONTOURNABLE : Ajoutez la Gélatine en Poudre Vahiné à votre arsenal de cuisine et découvrez comment elle peut transformer vos recettes en délices raffinés et appréciés, pour des moments gourmands inoubliables en famille et entre amis
    3,07 €
    2,59 €
    -16%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cm
    DESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans
    10,96 €
  • IBILI 820120 Moule à manqué démontable Moka 20 cm
    Garantie : 2 an(s) Matériau : Acier avec couche antiadhésive Diamètre : 20 cm Hauteur : 6,5 cm Passe au four et lave-vaisselle.

Comment présenter cet entremets ?

Servez cet entremets sur une belle assiette à dessert. Vous pouvez également y ajouter quelques fruits rouges pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Attention à bien démouler l’entremets délicatement pour ne pas le casser.

Lire plus  Recette de truffes chocolat cannelle : douceur irrésistible

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    21,42 €
  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes à Dessert Ronde 20cm Blanc
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 20 x H. 2 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc
    12,99 €
  • Metaltex 122830 Fouet Acier Inoxydable Argent 30 x 28 x 18 cm
    Dimension: 30cm Matériel: acier inoxydable La marque METALTEX fabrique et commercialise une collection très large de petits ustensiles de cuisine et de produits d'aide culinaire
    5,79 €
  • Brabantia 365140 Fouet Large Noir
    Résiste au lave-vaisselle Couleur: Noir Matériel: Acier Inoxydable
    5,98 €

Retour en haut