Le layer cake salé est une excellente alternative pour surprendre vos convives avec une entrée originale et savoureuse. Facile à préparer, il se compose de couches successives de pain de mie et de délicieux ingrédients méditerranéens, pour un résultat à la fois frais et gourmand.
30 minutes
30 à 45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Couper la tomate en dés et mélanger avec l’ail, le sel, le poivre, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Mettre au four pendant 30 à 45 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, couper les oignons et les faire rôtir à la poêle avec de l’huile d’olive, du sel et le boeuf jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
Étape 4
Dans un bol, mélanger les oeufs battus, les poivrons découpés, la mayonnaise, le sel, le poivre et un peu de jus de citron.
Étape 5
Dans le robot, mélanger le fromage blanc, le sel, le poivre et le jus de citron. Ajouter le boeuf haché et mixer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Étape 6
Une fois les oignons caramélisés et les tomates cuites, les mettre dans le robot et mixer pour obtenir une purée.
Étape 7
Découper les bords du pain de mie. Chemiser un moule avec du papier sulfurisé et ajuster les bords avec un cercle.
Étape 8
Monter le gâteau : alterner une couche de purée de tomates, une couche de pain de mie, la préparation aux oeufs et des rondelles de concombre.
Étape 9
Ajouter deux couches supplémentaires de pain de mie et de mélange de tomates et oignons.
Étape 10
Recouvrir le gâteau de papier cellophane, poser une assiette dessus et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 11
Pour le glaçage, mélanger le fromage blanc avec du sel et du poivre, puis en recouvrir le gâteau.
Étape 12
Décorer les bords avec la ciboulette ciselée et des morceaux de tomates cerises.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez le layer cake reposer toute une nuit au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de se mélanger et de se développer.
Quel vin choisir ?
Accompagnez ce layer cake salé d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour sublimer les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce layer cake salé est une invitation au voyage. L’idée d’empiler des couches d’ingrédients variés apporte une touche de modernité à cette recette traditionnelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez votre layer cake salé sur un plat de présentation gâteau assorti d’une petite pelle à tarte pour un service élégant. Décorez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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