La tarte vanille et caramel est une délicieuse combinaison de saveurs douces et réconfortantes. Ce dessert riche et crémeux saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Facile à préparer, il est parfait pour une fin de repas réussie.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre en poudre, le beurre ramolli et une pincée de sel. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez le caramel : faites chauffer le sucre roux et l’eau dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez la crème liquide hors du feu en remuant vivement.
Étape 4
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Incorporez-les au caramel chaud, puis laissez refroidir.
Étape 5
Pour la crème vanille, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue et grattée. Retirez du feu, laissez infuser, puis ajoutez le chocolat blanc en morceaux pour le faire fondre.
Étape 6
Lorsque la pâte est cuite, laissez-la refroidir. Versez le caramel sur le fond de tarte refroidi, puis la crème vanille par-dessus. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, saupoudrez votre tarte de quelques éclats de noisettes caramélisées avant de servir.
Boisson conseillée
Accompagnez votre tarte vanille et caramel d’un cidre doux ou d’un thé noir légèrement parfumé, qui mettront en valeur les saveurs sucrées du dessert.
La tarte vanille et caramel est une variation moderne des classiques tartes françaises, apportant une touche gourmande avec l’association de la vanille et du caramel.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment servir
Servez la tarte sur des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir ses couleurs dorées. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.
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