L’automne est une saison qui rime avec des saveurs chaleureuses et réconfortantes. Aujourd’hui, nous allons fusionner le caractère doux de la courge avec la force du comté dans un cake salé à déguster en entrée ou en plat principal. Enfilez votre tablier et suivez moi dans cette aventure culinaire où simplicité et goût sont de mise.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). C'est essentiel pour que notre cake puisse cuire uniformément dès son entrée dans le four.
Étape 2
Couper la courge en dés après l'avoir épluchée. Si vous n'avez jamais épluché de courge, pas d'inquiétude : utilisez simplement un économe comme si vous peliez une pomme de terre.
Étape 3
Faire revenir les dés de courge avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Faire revenir signifie faire cuire doucement avec un peu de matière grasse. )
Étape 4
Râper le comté. La râpe vous permettra d'obtenir de beaux copeaux fins qui se fondront harmonieusement dans la pâte.
Étape 5
Mélanger dans un saladier la farine, les œufs, le lait, l'huile d'olive, la levure chimique, du sel et du poivre selon votre goût ainsi qu'une pincée de noix de muscade pour relever le tout.
Étape 6
Incorporer les dés de courge et le comté râpé à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les dés de courge afin qu'ils gardent toute leur texture.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson pour éviter que cela n'accroche.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de pep’s à votre cake, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du cerfeuil finement hachés dans votre appareil.
Accords mets vins
Pour accompagner ce savoureux cake, optez pour un vin blanc tel qu’un Chardonnay légèrement boisé ou encore un Savagnin du Jura qui complimentera subtilement les arômes du comté.
L’info en plus
Cette recette aux couleurs automnales peut être adaptée selon vos envies ou les saisons en remplaçant par exemple la courge par des carottes ou des brocolis. Laissez libre cours à votre imagination et bon appétit !
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