Laissez-vous séduire par la fraîcheur d’un cake salé alliant la douceur de la ricotta à la vivacité des herbes aromatiques. Un véritable hymne au printemps à partager lors de vos pique-niques ou en entrée lors d’un repas convivial.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra de cuire le cake uniformément dès son entrée dans le four.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajouter ensuite les œufs un à un, tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement la ricotta et le lait pour détendre la pâte, puis ajoutez l'huile d'olive. N'oubliez pas : une pâte bien liée est gage d'un cake réussi !
Étape 4
Hachez finement les herbes fraîches et les incorporer délicatement à votre préparation. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 5
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson pour éviter que le gâteau n'accroche.
Étape 6
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est prêt.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, n’hésitez pas à battre les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à votre pâte.
Accord met et vin
Pour accompagner ce délicieux cake aux herbes, optez pour un verre de Sauvignon Blanc, cépage réputé pour ses arômes herbacés qui feront écho aux saveurs du gâteau.
L’info en plus
Ce cake peut se déguster aussi bien chaud que froid, ce qui en fait une option versatile pour toutes occasions. N’hésitez pas à varier les herbes selon la saison ou vos envies : menthe pour une note plus fraîche, thym pour un goût plus provençal… laissez libre cours à votre créativité culinaire !
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