La gourmandise et l’originalité s’invitent à votre table avec cette recette de Cake au chèvre et aux pruneaux, un mélange audacieux qui ravira vos papilles. Suivez attentivement ces étapes pour apporter une touche de créativité à vos repas conviviaux ou vos pique-niques chic.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette opération permet d'atteindre la température idéale avant d'y introduire le cake.
Étape 2
Mélangez dans un saladier la farine et la levure, puis faites un puits pour y casser les œufs. Incorporez progressivement en ajoutant le lait et l'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Coupez les pruneaux en gros morceaux et le chèvre en dés. Incorporez-les délicatement à la préparation pour éviter de les écraser.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Cette astuce empêche le gâteau de coller au moule.
Étape 5
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Le temps peut varier selon votre four, alors surveillez bien et effectuez le test du couteau : si la lame ressort sèche, c'est que votre cake est prêt !
Mon astuce de chef
Pour une croûte dorée et croustillante, vous pouvez parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus du cake avant de l’enfourner.
Accompagnement vin blanc doux
Pour accompagner ce savoureux cake, choisissez un vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Montbazillac, dont la douceur contrastera agréablement avec le caractère du chèvre.
L’info en plus
Ce cake au chèvre et aux pruneaux trouve son origine dans l’alliance entre sucré et salé appréciée depuis des siècles en gastronomie française. Ce mariage harmonieux saura séduire vos invités curieux de découvrir des saveurs inattendues.
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