Quand la gourmandise rencontre le bien-être, on obtient des recettes surprenantes comme ce cake aux épinards et chèvre. Un délice qui saura ravir vos papilles tout en faisant du bien à votre organisme.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les épinards et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent.
Étape 2
Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez progressivement la farine, la levure, puis incorporez le lait tiède et l'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Hachez (coupez finement) le fromage de chèvre en dés ou écrasez-le légèrement avec une fourchette.
Étape 4
Incorporez les épinards refroidis et le fromage de chèvre à la préparation. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Versez (transférez) la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des herbes aromatiques fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
Vin Blanc sec
Pour accompagner ce cake salé, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc qui offrira un bel équilibre avec le caractère du fromage de chèvre.
L’info en plus
Ce cake aux épinards et chèvre fait rimer plaisir gustatif avec alimentation saine. Les épinards sont riches en vitamines et minéraux tandis que le chèvre apporte douceur et onctuosité. Une belle façon de faire manger des légumes verts !
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