Amateurs de saveurs maraîchères et gourmets en quête d’une recette saine et réconfortante, laissez-vous séduire par notre cake aux légumes. Ce plat coloré saura éveiller vos papilles tout en contribuant à votre apport quotidien en vitamines. Suivez pas à pas le guide pour réussir ce met aux notes végétales.
25 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prélude aux légumes : commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et les carottes. Épluchez ces dernières. Râpez-les ensuite finement.
Étape 2
Touche colorée : nettoyez le poivron rouge, retirez les graines et découpez-le en petits dés. Émincez (couper en tranches fines) également les oignons nouveaux.
Étape 3
Mélange harmonieux : dans un saladier, battez les oeufs entiers. Incorporez la farine et la levure chimique tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez progressivement le lait et une généreuse cuillère d'huile d'olive.
Étape 4
L'assemblée des saveurs : introduisez les légumes râpés et en dés dans la préparation précédente. Salez, poivrez selon votre goût et ajoutez une poignée de gruyère râpé pour lier le tout avec gourmandise.
Étape 5
Dernière ligne droite : versez la préparation dans un moule à cake huilé puis enfournez pendant environ 45 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche quand vous piquez le cake.
Mon astuce de chef
Pour un côté encore plus croquant, incorporez quelques pignons de pin ou des morceaux de noix à votre appareil avant cuisson ! Et n’oubliez pas que vous pouvez varier les plaisirs avec différents types de fromages ou d’herbes aromatiques.
Accord parfait
Ce délicieux cake se mariera parfaitement avec un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui soulignera sa fraîcheur végétale sans masquer ses arômes subtils.
L’info en plus
Saviez-vous que le cake salé est originaire du Royaume-Uni ? Au départ conçu comme un en-cas facile à transporter pour les chasseurs anglais, il a conquis depuis longtemps nos tables, se déclinant sous toutes formes et saveurs au gré des saisons.
Imprimer la recette