Laissez-vous surprendre par la douceur de la betterave et le croquant des graines de sésame dans ce cake original qui ravira vos papilles. Une recette à la fois simple et raffinée, idéale pour une entrée ou un pique-nique chic.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et la levure chimique dans un grand bol.
Étape 2
Fouettez les œufs entiers avec l'huile d'olive et incorporez-les au mélange sec.
Étape 3
Râpez *finement* la betterave cuite puis ajoutez-la à la préparation avec le yaourt nature. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Saupoudrez *uniformément* les graines de sésame noir dans le fond du moule à cake préalablement huilé ou chemisé avec du papier sulfurisé, cela signifie que vous devez recouvrir toute la surface.
Étape 5
Versez délicatement la pâte sur les graines de sésame dans le moule.
Étape 6
Enfournez *pendant* environ 45 minutes. Le cake est prêt lorsque qu'une lame de couteau en ressort propre après l'avoir piquée dedans.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus moelleuse, n’hésitez pas à battre les blancs d’œufs en neige et à les incorporer délicatement à la préparation.
Accord mets vins
Pour accompagner ce cake salé, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins apporteront fraîcheur et équilibre face aux notes sucrées de la betterave.
L’info en plus
Ce cake salé est non seulement savoureux, mais également très visuel avec sa teinte pourpre apportée par la betterave. Il peut être servi froid ou tiède, selon les goûts, et accompagné de verdure pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Pensez aussi aux variantes en ajoutant des noix ou des feuilles d’épinards pour varier les plaisirs !
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