L’heure de l’apéritif approche et vous cherchez une recette à la fois simple et originale pour ravir vos convives ? Découvrez sans plus attendre notre savoureux Cake de riz aux courgettes et tomates séchées, une entrée parfaite qui saura éveiller les papilles tout en légèreté.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrer votre moule à cake ou y déposer du papier sulfurisé pour éviter que le cake n’adhère.
Étape 3
Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 12 minutes, puis l’égoutter.
Étape 4
Râper les courgettes finement.
Étape 5
Saisir les courgettes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle, y ajouter l’ail haché jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 6
Incorporer les tomates séchées coupées en petits morceaux aux courgettes en fin de cuisson, saler et poivrer. Laisser tiédir.
Étape 7
Battre les œufs avec la crème fraîche dans un saladier. Ajouter le fromage râpé, puis mélanger avec le riz et la préparation de courgettes aux tomates séchées.
Étape 8
Verser le tout dans le moule à cake et enfourner pendant environ 35 minutes. Le dessus doit être doré et ferme au toucher.
Étape 9
Démouler délicatement après quelques minutes de repos.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
L’info en plus
Le Cake de riz aux courgettes et tomates séchées : , c’est la touche méditerranéenne qui manquait à vos apéritifs ! Cette préparation allie la douceur du riz rond, l’onctuosité des œufs et de la crème fraîche, relevée par le caractère des tomates séchées. Un délice facile à partager qui fera voyager vos invités dès la première bouchée.
