Plongez vos papilles dans un délice salé avec ce cake échalotes, mozzarella et lardons, une recette parfaite pour réinventer votre apéritif ou votre pique-nique ! Facile à réaliser, ce cake séduira petits et grands grâce à son goût riche et sa texture moelleuse. Mettez le tablier, nous allons cuisiner ensemble !
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au cake de cuire uniformément.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-y les échalotes finement hachées et laissez-les suer, c'est-à-dire perdre leur eau de végétation.
Étape 3
Tamisez la farine avec la levure chimique dans un saladier. Le tamisage permet d'aérer la farine pour rendre la pâte plus légère.
Étape 4
Battez les oeufs entiers avec l'huile d'olive et le lait, puis ajoutez ce mélange aux ingrédients secs. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Coupez la mozzarella en dés et incorporez-la à la préparation avec les lardons et les échalotes refroidis.
Étape 6
Verser l'appareil dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Il est important de ne pas remplir le moule jusqu'en haut car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
Étape 7
Enfournez pour 45 minutes environ, vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake : s'il ressort sec, votre cake est prêt !
Mon astuce de chef
Pour rendre ce cake encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du persil haché.
Vin blanc sec
Pour accompagner cet apéritif rustique, choisissez un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera délicatement les saveurs des lardons et des échalotes.
L’info en plus
Ce type de cake salé provient de l’idée du pain garni que l’on emmenait autrefois aux champs ou en voyage. Aujourd’hui, il s’invite sur nos tables sous diverses formes pour notre plus grand plaisir gustatif !
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant certains ingrédients par d’autres selon vos envies : tomates séchées, olives vertes ou encore fromage bleu peuvent faire partie de vos innovations culinaires !
Laissez libre cours à votre imagination !
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