15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches et la levure chimique.
Étape 2
Ajouter la boisson végétale et l’huile d’olive, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires dénoyautées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone légèrement huilé pour faciliter le démoulage.
Étape 5
Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laisser tiédir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus savoureux, ajoutez une poignée de graines de tournesol ou de courge à la pâte avant cuisson. Cela apportera du croquant et un goût délicatement grillé.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cake estival sans lactose, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, un thé glacé au citron ou une infusion froide aux herbes sera parfait.
L’info en plus
Le cake salé est une invention française qui s’est popularisée pour sa simplicité et sa capacité à être personnalisé selon les goûts et les régimes alimentaires de chacun. Ce plat estival sans lactose est une variation moderne qui répond aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui, soucieux de leur santé et de leur bien-être.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le cake découpé en tranches épaisses sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles en céramique pour chaque convive afin de déguster facilement les tranches.
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