20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour plus de précision.
Étape 2
Cuire les pommes de terre 5 à 6 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter.
Étape 3
Couper le jambon en petits carrés et hacher finement l’oignon.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger le lait et les œufs. Assaisonner avec du sel, de l’ail, du persil et une pincée de poivre de Cayenne.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C (350°F, gas Mark 4) et préparer un moule à pain.
Étape 6
Déposer une couche de pommes de terre au fond du moule, suivie d’une couche d’oignon, puis de jambon, et enfin une couche du mélange d’œufs.
Étape 7
Répéter ces couches jusqu’à ce que le moule soit rempli.
Étape 8
Cuire au four pendant 20 minutes.
Étape 9
Sortir le moule du four et ajouter le reste du jambon et de l’oignon sur le dessus, puis parsemer de fromage râpé.
Étape 10
Remettre au four pour encore 20 minutes de cuisson.
Étape 11
À la sortie du four, ajouter de la ciboulette fraîchement coupée sur le dessus avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans le mélange d’œufs et de lait.
Accord mets-vins
Ce cake salé se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon.
L’info en plus
Ce cake salé s’inscrit dans la tradition des plats familiaux simples et chaleureux, parfait pour un dîner convivial.
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