Cheesecake à la feta et aux herbes : recette facile et savoureuse

Cheesecake à la feta et aux herbes : recette facile et savoureuse

5/5 - (8 votes)

Laissez-vous séduire par l’originalité d’un cheesecake salé qui combine la douceur de la feta à la fraîcheur des herbes. Une recette simple et gourmande qui transformera vos apéritifs et entrées en moments d’exception.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de feta
150 grammes de fromage frais (type Philadelphia)
100 grammes de crème épaisse
3 oeufs
2 cuillères à soupe de herbes fraîches (ciboulette, aneth)
100 grammes de biscuits salés type TUC
50 grammes de beurre fondu
sel et poivre au goût

Ustensiles

mixeur ou robot culinaire
moule à manqué ou cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre environ
four

Préparation

Étape 1

1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

2 : Écrasez les biscuits salés jusqu’à obtenir une texture fine. Vous pouvez utiliser le mixeur pour cette étape.

Étape 3

3 : Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu pour créer votre base de tarte.

Étape 4

4 : Pressez ce mélange au fond du moule préparé pour former une couche uniforme et placez-le au réfrigérateur.

Étape 5

5 : Dans un saladier, battez ensemble la feta émiettée, le fromage frais et la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

6 : Incorporez les oeufs un par un en battant bien entre chaque ajout.

Étape 7

7 : Ajoutez les herbes finement ciselées. (Chiseler signifie couper en petits morceaux), salez légèrement et poivrez selon votre goût.

Étape 8

8 : Versez cette préparation sur la base biscuitée sortie du réfrigérateur.

Étape 9

9 : Enfournez pour environ 1 heure. Le cheesecake doit être ferme au toucher mais encore légèrement tremblotant au centre. (C’est normal, il continuera de se raffermir en refroidissant. )

Étape 10

10 : Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre cheesecake est cuit, secouez légèrement le moule. Si le centre bouge à peine, c’est prêt !

Accord mets-vins

Pour sublimer ce cheesecake salé, optez pour un vin blanc sec et aromatique tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais. Ils souligneront délicatement les saveurs herbacées du plat.

L’info en plus

Ce plat s’inscrit dans la tradition des cheesecakes venus tout droit des États-Unis mais revisité ici dans une version salée très méditerranéenne grâce à l’utilisation de fromages frais et d’herbes aromatiques.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MultiTalent 3 MCM3501M – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Noir/Inox brossé
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé
    129,99 €
    74,99 €
    -42%
  • Bosch MultiTalent 3 MCM3100W – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 20 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Blanc/Gris
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger, râper... / Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Blanc/Gris
    84,99 €
    46,99 €
    -45%
  • Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cm
    DESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans
    16,99 €
    10,78 €
    -37%
  • talifoca 3 Pcs Cercle Patisserie, Diamètre 10/15/20 cm Rond Moules à Gâteaux en Acier Inoxydable Moules à Pâtisserie pour Pâtisseries Gâteaux Moussés
    【Bonne qualité】 Le cadre de cuisson rond durable est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, dureté, pas de rouille, peut être utilisé en contact direct avec les aliments, sans danger pour l'utilisation. Le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur peuvent être utilisés. Le gâteau est antiadhésif et facile à enlever. 【Gâteau à plusieurs couches】Le jeu de moules à gâteau a 3 tailles différentes Ø 10/15 /20 cm pour les gâteaux à 3 couches, c'est un outil de cuisson indispensable si vous êtes un amoureux des gâteaux. 【Focus on cooking】 Les ronds à gâteaux peuvent être empilés les uns sur les autres sans encombrer l'espace de stockage. Qu'il s'agisse d'un simple gâteau à une couche ou d'un gâteau à plusieurs couches, les anneaux à gâteaux sont le cadeau idéal pour tous les pâtissiers amateurs. Concentrez-vous sur la pâtisserie ! 【Travail soigné】Les bords de l'anneau à gâteau sont plats et lisses, le gâteau est facile à libérer et peut cuire un gâteau rond parfait. Si vous êtes un amateur de gâteaux. 【Largement utilisé】L'ensemble d'anneaux à gâteau est parfait pour faire du gâteau mousse, de la crème au beurre, du tiramisu, du pain, des biscuits et des chocolats, rendant vos desserts uniques et charmants.
    8,99 €

Présentation

Démoulez délicatement votre cheesecake sur un joli plat de service. Gardez-le simple mais élégant : quelques brins d’herbes fraîches sur le dessus suffiront à ravir les yeux avant même que les papilles ne soient conquises. Servez avec une petite spatule pour faciliter le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
    23,99 €
  • Nizirioo Lot De 3 Plateau De Service, Plateaux Ovales En Acier Inoxydable, Plateaux De Service Ovale Plat Inox Bol Décoratif Pour Présenter Des Fruits, Des Légumes, Des Bonbons (Argenté)
    ⊙【Contenu de la livraison】vous recevrez 3 plateau de service en acier inoxydable de qualité supérieure, parfait pour les petits objets tels que le café ou les théières ou les chocolats ⊙【Matériau en acier inoxydable épais】Plateau De Service Fait en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau est robuste, résistant aux chutes et à lusure, en acier inoxydable de qualité alimentaire, les métaux lourds ne sont pas dépassés, résistant à la corrosion et sans rouille. ⊙【Style Moderne】Les Plateau De Service ovale et d'aspect brillant dégagent une touche de modernité dans chaque maison, appartement de vacances ou bureau ! ⊙【Facile à nettoyer】Plateau De Service En acier inoxydable, facile à nettoyer et sans taches, convient aux cantines pour transporter la nourriture, les boissons ou les couverts de la cuisine à la table ou au jardin. Grand fond antidérapant, améliore grandement lefficacité du travail. ⊙【Polyvalent】Le plateau de service est idéal pour la maison, les fêtes de jardin, les excursions mais aussi dans les restaurants.
    18,88 €
  • FM Professional 21557 Mini spatule cuisine, Mini spatule à glacer, Spatule, Ustensile de pâtisserie, Mini spatule coudée, Acier inoxydable, Plastique, Noir, Argenté, 22,5 x 11,5 x 2 cm
    DESCRIPTION : La mini spatule FM Professional est idéale pour glacer et servir vos gâteaux. Résistante et durable, la spatule de cuisine est facilement maniable et très précise. LE PETIT + : Sa petite taille qui la rend maniable, précise, facilite son rangement et son transport. DIMENSIONS : 22,5 cm / 11,5 cm x 2 cm COMPOSITION : Acier inoxydable, Plastique CONTENU : 1 mini spatule à glacer et servir
    9,99 €
    6,99 €
    -30%
  • 3 Pièces Spatules en Silicone,Mini Spatules en Silicone,Petite Cuillère Réutilisable de Maquillage en Caoutchouc,Souple Patisserie Spatule,Cuillère Spatule,Cuillère Grattoir Réutilisable à Double Tête
    【Contenu de l'emballage】 3 Tailles Mini Spatule en Silicone, la longueur de la spatule en silicone est d'environ 33cm, 23,5cm et 15,2cm respectivement. Les spatules en silicone longues, moyennes et courtes conviennent aux grandes ou petites bouteilles, et peuvent ramasser des sauces propres ou d'autres objets dans des bouteilles et des bocaux plus profonds. 【Matériau en silicone de haute qualité】La mini cuillère grattoir à pot en silicone est faite de matériau en silicone, doux et résistant à l'usure, elle peut facilement contourner les bords et les coins du récipient, très pratique. Le matériau en silicone est très facile à nettoyer et réutilisable. 【Cuillère à gratter en silicone à double extrémité】Mini cuillère à gratter en silicone conception d'une pièce, conception de cuillère douce incurvée à double face, très bonne pour gratter les résidus de bord, peut être facilement insérée dans le fond de la bouteille pour gratter la sauce au fond de la bouteille. Poignée stable, pas besoin de s'inquiéter de la déformation par la force, matériau en silicone antidérapant, lisse à utiliser. 【Spatule en silicone】 La cuillère a un long manche et une tête étroite, elle rencontre presque tous les coins d'une bouteille vide, écopez les résidus de cosmétiques ou de confiture, ne gaspillez pas la dernière goutte. Il peut également être utilisé pour mélanger le pain et tremper, petite quantité sans gaspillage. 【Largement utilisé】La mini spatule réutilisable convient pour enlever le maquillage ou la nourriture des bocaux, des bouteilles et des boîtes étroites. La spatule pour bouteille peut également être utilisée pour remuer les couleurs, mélanger le vernis à ongles, transférer et traiter les matériaux en poudre et en granulés. Parfaite pour récupérer chaque morceau de produit sans gaspillage.
    4,59 €

Retour en haut