L’harmonie des saveurs est au cœur de la cuisine. Aujourd’hui, chers gourmands, je vous propose une recette qui met en scène fromage et légumes dans un ballet gustatif. Facile à réaliser, cette garniture saura rehausser vos plats de sa riche palette de textures et d’arômes.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Commencez par laver les courgettes et les tomates cerises. Coupez les courgettes en dés et les tomates cerises en deux. Épluchez et hachez finement l'oignon rouge ainsi que les gousses d'ail.
Étape 2
Cuisson : Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail haché (faire revenir signifie cuire doucement jusqu'à légère coloration). Incorporez les dés de courgette, laissez mijoter pendant environ 10 minutes puis ajoutez les tomates cerises et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Étape 3
Finalisation : Assaisonnez avec le sel, le poivre et parsemez généreusement d'herbes de Provence selon votre goût. Enfin, émiettez la feta sur les légumes chauds afin qu'elle fond légèrement (émietter signifie briser le fromage en petits morceaux du bout des doigts). Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, n’hésitez pas à incorporer quelques pignons de pin grillés à votre garniture juste avant de servir.
Accompagnement conseillé
Pour sublimer cette garniture fromagère et végétale, je vous suggère un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui viendra compléter délicatement la palette des saveurs.
L’info en plus
Cette garniture versatile peut accompagner une multitude de plats : depuis une simple omelette jusqu’à un plat de pâtes ou même servie en tant que plat principal pour ceux cherchant une option végétarienne savoureuse.
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