15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les poires avec un économe, enlever le trognon et les couper en morceaux. Mettre les morceaux de poires dans un cul de poule et ajouter la cassonade. Mélanger délicatement.
Étape 2
Casser les œufs dans un saladier et y ajouter le sucre. Fouetter pour blanchir le mélange. Ajouter le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélanger avec un fouet.
Étape 3
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Incorporer le tout au fouet.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à clafoutis. Déposer le mélange de poires et de cassonade au fond du moule. Verser l’appareil à clafoutis sur les poires.
Étape 5
Faire cuire au four pendant 40 minutes à 180°C. Sortir le clafoutis du four. Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle à la préparation. Cela rehaussera la saveur des poires et apportera une touche épicée agréable.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce clafoutis aux poires, un verre de cidre doux ou une infusion de verveine se mariera parfaitement avec l’onctuosité du dessert.
Le clafoutis est une spécialité culinaire originaire du Limousin, traditionnellement préparée avec des cerises. Cependant, il existe de nombreuses variantes, dont celle aux poires, qui est appréciée pour sa douceur et sa légèreté.
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Comment présenter
Servez le clafoutis aux poires tiède, directement dans son moule à clafoutis. Pour un effet visuel réussi, saupoudrez légèrement de sucre glace. Vous pouvez aussi le présenter sur une assiette à dessert avec une boule de glace à la vanille.
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