Délice de clafoutis aux poires maison : recette express !

Name: Délice de clafoutis aux poires maison : recette express !
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 pièces poires bien mûres; 180 grammes farine type T45; 100 grammes sucre en poudre; 30 grammes cassonade; 30 grammes poudre d'amandes; 300 millilitres lait; 80 millilitres crème liquide entière; 3 pièces œufs; 1 sachet levure chimique; 1 cuillère à café extrait de vanille; 1 pincée sel; 10 grammes beurre pour le moule

Par Maria Girardeau / 9 août 2025

5/5 - (9 votes)

Plongez dans l’univers délicat et parfumé du clafoutis aux poires, une recette maison qui se distingue par sa simplicité et son goût irrésistible. Ce dessert express est la solution idéale pour ravir vos papilles sans passer des heures en cuisine. Alliant la douceur des poires à la légèreté d’un appareil savoureux, ce clafoutis saura séduire petits et grands.

15 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

cul de poule

moule à clafoutis

Préparation

Étape 1

Peler les poires avec un économe, enlever le trognon et les couper en morceaux. Mettre les morceaux de poires dans un cul de poule et ajouter la cassonade. Mélanger délicatement.

Étape 2

Casser les œufs dans un saladier et y ajouter le sucre. Fouetter pour blanchir le mélange. Ajouter le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélanger avec un fouet.

Étape 3

Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Incorporer le tout au fouet.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à clafoutis. Déposer le mélange de poires et de cassonade au fond du moule. Verser l’appareil à clafoutis sur les poires.

Étape 5

Faire cuire au four pendant 40 minutes à 180°C. Sortir le clafoutis du four. Laisser tiédir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle à la préparation. Cela rehaussera la saveur des poires et apportera une touche épicée agréable.

Accord mets et boisson

Pour accompagner ce clafoutis aux poires, un verre de cidre doux ou une infusion de verveine se mariera parfaitement avec l’onctuosité du dessert.

Le clafoutis est une spécialité culinaire originaire du Limousin, traditionnellement préparée avec des cerises. Cependant, il existe de nombreuses variantes, dont celle aux poires, qui est appréciée pour sa douceur et sa légèreté.

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Comment présenter

Servez le clafoutis aux poires tiède, directement dans son moule à clafoutis. Pour un effet visuel réussi, saupoudrez légèrement de sucre glace. Vous pouvez aussi le présenter sur une assiette à dessert avec une boule de glace à la vanille.

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