Le clafoutis aux cerises est un dessert classique qui évoque des souvenirs d’enfance et de moments gourmands. Facile à réaliser, ce délice combine la douceur des cerises au moelleux d’une pâte légèrement sucrée. Parfait pour un goûter en famille ou un dessert léger, ce clafoutis saura séduire les petits et les grands gourmands. Suivez notre recette simple pour un clafoutis réussi à tous les coups.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement le moule à clafoutis.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Verser progressivement le lait concentré non sucré tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 6
Égoutter les cerises en conserve et les disposer uniformément dans le moule beurré.
Étape 7
Verser la pâte sur les cerises, en s’assurant qu’elles soient bien réparties.
Étape 8
Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
Étape 9
Laisser tiédir avant de servir, pour que les saveurs s’exaltent.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez tamiser la farine avant de l’incorporer au mélange.
Boisson recommandée
Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un thé glacé à la pêche pour une touche de fraîcheur.
Le clafoutis est une spécialité du Limousin, traditionnellement réalisé avec des cerises noires non dénoyautées. Ce dessert rustique est parfait pour mettre en valeur les fruits de saison, mais il peut aussi être préparé avec des fruits en conserve pour une version rapide et accessible toute l’année.
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Comment servir
Présentez votre clafoutis aux cerises tiède, directement dans le moule pour un effet convivial. Utilisez une spatule pour découper des parts généreuses et servez-les dans des assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur la couleur des cerises.
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