Le gâteau salé aux pommes de terre et jambon est une alternative savoureuse aux quiches et tartes traditionnelles. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat gourmand saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, fouetter les oeufs jusqu’à ce que le volume double, puis saler et poivrer.
Étape 3
Incorporez progressivement l’huile tout en continuant de fouetter, puis ajoutez le lait de la même manière.
Étape 4
Ajoutez petit à petit la farine tamisée en fouettant, puis incorporez la levure chimique.
Étape 5
Ajoutez l’eau, l’ail et la ciboulette, puis mélangez bien.
Étape 6
Versez un peu de pâte dans un moule beurré et fariné. Disposez quelques tranches de jambon, recouvrez de pâte, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Insérez du fromage dans les entailles des moitiés de pomme de terre, placez-les sur le gâteau, puis coupez le reste des pommes de terre pour recouvrir le plat.
Étape 8
Enfournez pendant 50 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, cuisez les pommes de terre restantes dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, optez pour un fromage à pâte dure comme le comté ou le gruyère. Vous pouvez également ajouter des herbes de Provence pour relever le tout.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay bien frais, s’accordera parfaitement avec les notes délicates et savoureuses de ce gâteau salé.
L’info en plus
D’origine française, ce gâteau salé est idéal pour les piques-niques ou les brunchs. Inspiré des plats traditionnels, il se décline aisément selon vos envies et les saisons.
Comment présenter
Servez le gâteau salé chaud ou à température ambiante dans un plat de présentation pour gâteau en céramique. Accompagnez-le d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour une touche de fraîcheur.
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