Mini-cakes aux brocolis : recette facile et délicieuse d'accompagnement

Mini-cakes aux brocolis : recette facile et délicieuse d’accompagnement

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Aujourd’hui, nous allons découvrir la recette des mini-cakes aux brocolis, un accompagnement aussi savoureux qu’original qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Embarquez pour une aventure culinaire pleine de verdure et de gourmandise !

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de brocoli
150 grammes de farine
3 œufs
10 centilitres de lait
2 cuillères à soupe de huile d’olive
1 cuillère à café de levure chimique
sel et poivre

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à mini-cakes ou moule à muffins

Préparation

Étape 1

Préparation des brocolis : Commencez par couper le brocoli en petits bouquets avant de les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Cela prendra environ 5 minutes.

Étape 2

Confection de l’appareil : Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs et battez bien le tout. Incorporez petit à petit le lait et l’huile d’olive tout en continuant de remuer pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Assemblage : Intégrez délicatement les bouquets de brocoli dans la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4

Cuisson : Versez la préparation dans les empreintes du moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les mini-cakes soient dorés.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter un peu plus de gourmandise, parsemez vos mini-cakes d’un peu de fromage râpé avant de les enfourner.

Accord met vin pour Mini-cakes aux brocolis

Pour ces mini-cakes aux notes végétales, je vous recommande un vin blanc léger comme un Chardonnay pour accompagner leur fraîcheur.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Les brocolis sont non seulement délicieux mais également très riches en vitamines et en antioxydants, faisant d’eux un excellent choix pour un repas sain.

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Présentation des Mini-cakes aux brocolis

Servez vos mini-cakes chauds, démoulés sur un joli plat coloré ou une ardoise pour mettre en valeur leur couleur verte éclatante. Une petite fourchette ou une pique sera idéale pour saisir ces bouchées appétissantes.

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