Osez la différence avec un cake salé au potimarron diet-friendly

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du potimarron : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en morceaux sans l’éplucher. Râpez-le finement, comme si vous prépariez une carotte râpée. (La râpe est un ustensile composé de petites surfaces coupantes utilisées pour transformer des aliments solides en filaments ou en poudre. )

Étape 2

Confection de la pâte : Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sel et le poivre. Ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure puis versez le lait d’amande et l’huile d’olive tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Intégrez le potimarron râpé (et le comté si vous optez pour cette variante) et saupoudrez un peu de noix de muscade pour enrichir la saveur.

Étape 3

Cuisson : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour environ 1 heure : vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau dont la lame doit ressortir sèche quand vous piquez le cake.

Étape 4

Démoulage et repos : À la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler délicatement votre cake sur une grille pour qu’il refroidisse sans s’humidifier par-dessous.

Mon astuce de chef

Pour que votre cake reste moelleux, n’hésitez pas à y incorporer des dés de feta ou des olives vertes coupées en rondelles. Le contraste sucré-salé sera divin !

Accompagnement

Laissez-vous tenter par un vin blanc sec légèrement fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui complètera agréablement les notes douces du potimarron.