Plongeons dans le monde merveilleux de la cuisine française avec cette recette traditionnelle de la pâte à crêpes Suzette. Cette recette représente l’élégance et le raffinement français, elle est aussi délicieuse qu’elle est jolie.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et le zeste d’orange, puis laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 5
Chauffez votre poêle à crêpes et versez-y une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 6
Arrosez chaque crêpe terminée avec un peu de Grand Marnier et pliez-la en quatre.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau gazeuse.
Accord met-boisson
Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Muscat sera parfait pour accompagner les crêpes Suzette.
L’info en plus
Les crêpes Suzette sont nommées d’après l’actrice française Suzanne Reichenberg qui travaillait sous le nom de ‘Suzette’. Cette recette a été créée par Auguste Escoffier, le grand chef français.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter vos Crêpes Suzette
Servez vos crêpes dans une assiette plate. Vous pouvez les garnir avec des tranches d’orange pour renforcer le thème des agrumes.
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