Recette authentique de pain d'épices maison

Recette authentique de pain d’épices maison

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le pain d’épices, cette délicieuse gourmandise qui nous rappelle les goûters de notre enfance… Sa préparation est un véritable voyage olfactif au cœur des épices. Aujourd’hui, je vous propose une recette authentique pour réaliser vous-même en toute simplicité ce délice à la maison.

20 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer le lait et le miel à feu doux jusqu’à ce que le miel soit bien dissous. Laissez tiédir.

Étape 3

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines, le sucre roux, les épices et la levure chimique.

Étape 4

Ajoutez ensuite progressivement le mélange lait-miel à la préparation tout en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 1 heure de cuisson. Le pain d’épices est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.

Étape 6

Laissez refroidir avant de démouler.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier si votre pain d’épices est bien cuit, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, votre pain d’épices est prêt !

Pour accompagner

Un thé chaud aux épices serait parfait pour accompagner une tranche de pain d’épices maison.

L’info en plus

Petite histoire du pain d’épices :

Saviez-vous que l’origine du pain d’épices remonte à l’Antiquité ? À cette époque, on consommait déjà des gâteaux au miel aromatisés avec diverses épices. Mais c’est au Moyen Âge, avec le développement des routes des épices, que les recettes se sont diversifiées et ont commencé à ressembler à ce que nous connaissons aujourd’hui. Le pain d’épices tel qu’on le connaît en France, notamment celui de Dijon réputé pour sa finesse, date du XVIIe siècle.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La Conquête des Saveurs Mélange Pain d'Épices 65 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! fabriqué en France
    5,59 €
    5,28 €
    -6%
  • Nabür - 250gr Mélange Pain d'épices, Préparation Pain d'épices et Petit bonhomme, épices de Noël, Sans farine, sans additifs (250 gr)
    🎄 NABÜR PAIN D’ÉPICES DE MON ENFANCE – Êtes-vous friand de bons ingrédients pour les petits et les grands ? Nos chamelles sont en jubilation par les parfums enivrants se dégageant de l’une de nos jars secrètes à épices. Découvrez notre recette pour vos préparations gourmandes, pain d’épice et plus encore. Ce mystérieux mélange riche et parfumé sublimera toutes vos idées les plus mordues. 🎄 ANECODTE - Ce sont les croisés qui auraient importé en Europe le secret de ce pain très spécial, dont la recette a été empruntée par les Chinois aux Arabes. Puis il a fallu attendre la ROUTE DES ÉPICES pour nous apporter Gingembre, Cannelle, Badiane, Clou de girofle et ... 🎄 LA COMPOSITION NABÜR – Cannelle, Gingembre, Girofle, Poivre de Jamaïque, Muscade, Coriandre, Poivre Noir, Anis. Des ingrédients simples écrite sur un parchemin, secrètement nichée dans un coffre au bois de Oud scellée au laiton pure d’Arabie. Imaginez ce parfum se dégageant du four à mi-cuisson ! Chaleur et Friandise, les souvenirs s’intensifient et pénètrent les narines. 🎄 NABÜR RACONTE – En l'an 812, Charlemagne, surnommant les épices « l'ami du médecin », ordonna la culture de 74 herbes et aromates dans les jardins impériaux. Depuis l'Antiquité jusqu'au Xe siècle, les peuples raffolaient du Mi Kong chinois, ou « pain au miel », une délicieuse spécialité cuite au four, mêlant farine de blé, miel et un bouquet d’épices parfumées et savoureuses. ❤️ 100% SATISFAIT OU REMBOURSÉ – Ajoutez au panier notre mélange pour pain d'épice, vous soutiendrez une petite entreprise qui a de grands rêves. Vous soutiendrez notre partenariat 1% FOR THE PLANET, le projet mondial à but non lucratif. Pour un environnement sain, et un avenir meilleur.
    10,99 €

Comment présenter ?

Le pain d’épices peut être servi en tranches épaisses dans une jolie assiette à dessert ou sur un plateau de présentation de table pour accompagner un thé ou un café. N’hésitez pas à décorer avec quelques zestes d’orange confite ou des bâtons de cannelle pour rappeler les saveurs du pain d’épices.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • Doafoce 4 Pièces Assiettes à Dessert Blanche 15 cm Petites Assiettes Rondes
    Matériau : Ces assiettes blanches sont en céramique de haute qualité, sûres et inodores, élégantes et raffinées. Service d'assiettes : Comprend 4 assiette porcelaine de 15 x 15 x 1,8 cm chacune. Idéales pour les amuse-bouches, les en-cas, les sushis, les desserts, les gâteaux et le pain. Caractéristiques : Assiettes plates durables et résistantes à l’usure ; résistantes à la chaleur et aux basses températures, compatibles avec le micro-ondes et le réfrigérateur ; émail brillant ; empilables pour un rangement efficace. Faciles à nettoyer : les assiette dessert peuvent être lavées au lave-vaisselle ou rapidement à l'eau savonneuse. Utilisations : Cette petite assiette convient à une utilisation dans les restaurants, les cafés, les pâtisseries, les maisons, les hôtels, les banquets et autres contextes ; elle convient également à la décoration intérieure, aux fêtes, aux fêtes d'anniversaire et aux décorations de Noël.
    22,72 €
  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
    19,99 €
  • Mcbazel Plateau tournant électrique à 360° - 13,8 cm - Support rotatif motorisé - Table d'affichage pour bijoux, montres, produits numériques - Noir
    Notre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).
    17,59 €
    15,83 €
    -10%

Retour en haut