Le pain d’épices, cette délicieuse gourmandise qui nous rappelle les goûters de notre enfance… Sa préparation est un véritable voyage olfactif au cœur des épices. Aujourd’hui, je vous propose une recette authentique pour réaliser vous-même en toute simplicité ce délice à la maison.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait et le miel à feu doux jusqu’à ce que le miel soit bien dissous. Laissez tiédir.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines, le sucre roux, les épices et la levure chimique.
Étape 4
Ajoutez ensuite progressivement le mélange lait-miel à la préparation tout en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 1 heure de cuisson. Le pain d’épices est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre pain d’épices est bien cuit, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, votre pain d’épices est prêt !
Pour accompagner
Un thé chaud aux épices serait parfait pour accompagner une tranche de pain d’épices maison.
L’info en plus
Petite histoire du pain d’épices :
Saviez-vous que l’origine du pain d’épices remonte à l’Antiquité ? À cette époque, on consommait déjà des gâteaux au miel aromatisés avec diverses épices. Mais c’est au Moyen Âge, avec le développement des routes des épices, que les recettes se sont diversifiées et ont commencé à ressembler à ce que nous connaissons aujourd’hui. Le pain d’épices tel qu’on le connaît en France, notamment celui de Dijon réputé pour sa finesse, date du XVIIe siècle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Mélange Pain d'Épices en Poudre 50 g - Pour Pâtisseries, Gâteaux, Cake Maison Pain d'Épices, Biscuits de Noël - Fabriqué en France - Ingrédient Cuisine Cannelle - 4800👩🏻🍳 Mélange en poudre pour la réalisation d'un délicieux pain d'épices maison et autres gourmandises. 🦌 Idéal pour réaliser un gâteau pain d'épices, des biscuits de Noël, une maison en pain d'épices et autres pâtisseries de fin d'année ! 👍 SACHET REFERMABLE - Pratique, format 50 g conditionné en sachet kraft refermable (16,5 x 10 x 4,5 cm). Se conserve au sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. 🧁 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,90 €
-
La Conquête des Saveurs Mélange Pain d'Épices 65 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! fabriqué en France5,97 €
Comment présenter ?
Le pain d’épices peut être servi en tranches épaisses dans une jolie assiette à dessert ou sur un plateau de présentation de table pour accompagner un thé ou un café. N’hésitez pas à décorer avec quelques zestes d’orange confite ou des bâtons de cannelle pour rappeler les saveurs du pain d’épices.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €21,92 €-7%
-
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €
-
Lily Cook KA1742 Plateau rond tournant Plat rotatif sur pied inox Verre et métal acier inoxydable Transparent et gris D30 x H7 cmDesign Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable17,99 €14,69 €-18%
-
Lifewit Plateau de Service avec 3 Plats, Plateau Repas, Grand Plateau Plastique Rectangulaire 30×17cm, Presentoir Aperitif Buffet, Présentoir à Gâteaux, Panier Fruits, Support en Métal NoirPremium et Durable: Le plateau de service à étages est fabriqué en plastique PP alimentaire de haute qualité, durable, incassable et résistant aux fissures. Il est totalement exempt de BPA, ce qui garantit la sécurité de vos aliments. La conception à trois niveaux améliore la présentation des desserts, des fromages, des apéritifs, des beignets, des fruits, etc. Support stable : Le support robuste et flexible de ce présentoir à gâteaux peut être facilement ajusté à n'importe quel angle, pour répondre à vos besoins spécifiques. Ses pieds en caoutchouc offrent une prise antidérapante, améliorant ainsi l'organisation du service de table. Les clients de votre événement pourront ainsi accéder à une variété de friandises de tous les côtés. Gagnez de la place : Le plateau repas présente un design à 3 niveaux qui maximise l'espace vertical, ajoutant de la hauteur à votre présentation. Il utilise efficacement l'espace limité de la table tout en présentant les aliments de manière organisée et attrayante. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, les plateaux peuvent être empilés pour un rangement facile. Polyvalent : Le plateau de service est idéal pour diverses occasions, notamment les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les vacances, les mariages, les baby showers et autres célébrations. En outre, il constitue une solution pratique pour l'organisation quotidienne, en veillant à ce que votre cuisine et votre salle de bains restent bien rangées. Une commodité sans faille : Dimensions totales : 49,5 x 30,5 x 21 cm. Le montage et le démontage du présentoir à gâteaux s'effectuent en quelques étapes simples. Le plateau de 30,5 x 16,5 cm peut également être utilisé seul. La surface lisse facilite le nettoyage après la fête. Vous pouvez le laver à la main ou simplement l'essuyer avec un chiffon humide.26,99 €