Recette de cake aux lardons et pignons : saveurs authentiques et gourmandes

Recette de cake aux lardons et pignons : saveurs authentiques et gourmandes

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Découvrez les charmes rustiques et les saveurs authentiques d’une recette qui ravira vos papilles : le cake aux lardons et pignons. Une préparation simple, des ingrédients de qualité et un résultat qui séduit à coup sûr.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au cake de cuire uniformément.

Étape 2

Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.

Étape 3

Torréfiez légèrement les pignons de pin dans la même poêle. Attention, ils brûlent rapidement ! Réservez.

Étape 4

Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Faites un puits, déposez-y les œufs et commencez à mélanger doucement au centre en incorporant peu à peu la farine.

Étape 5

Incorporez progressivement l’huile d’olive puis le lait pour obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Ajoutez ensuite le fromage râpé, les lardons, les pignons et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos pignons sont suffisamment torréfiés, fiez-vous à leur couleur : ils doivent être légèrement dorés et exhaler une odeur agréablement grillée.

L’info en plus

Ce cake salé se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique ou comme entrée lors d’un repas convivial. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou ajouter quelques herbes fraîches.

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