Découvrez les charmes rustiques et les saveurs authentiques d’une recette qui ravira vos papilles : le cake aux lardons et pignons. Une préparation simple, des ingrédients de qualité et un résultat qui séduit à coup sûr.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au cake de cuire uniformément.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Torréfiez légèrement les pignons de pin dans la même poêle. Attention, ils brûlent rapidement ! Réservez.
Étape 4
Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Faites un puits, déposez-y les œufs et commencez à mélanger doucement au centre en incorporant peu à peu la farine.
Étape 5
Incorporez progressivement l’huile d’olive puis le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez ensuite le fromage râpé, les lardons, les pignons et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos pignons sont suffisamment torréfiés, fiez-vous à leur couleur : ils doivent être légèrement dorés et exhaler une odeur agréablement grillée.
L’info en plus
Ce cake salé se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique ou comme entrée lors d’un repas convivial. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou ajouter quelques herbes fraîches.
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