Découvrez les charmes rustiques et les saveurs authentiques d’une recette qui ravira vos papilles : le cake aux lardons et pignons. Une préparation simple, des ingrédients de qualité et un résultat qui séduit à coup sûr.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au cake de cuire uniformément.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Torréfiez légèrement les pignons de pin dans la même poêle. Attention, ils brûlent rapidement ! Réservez.
Étape 4
Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Faites un puits, déposez-y les œufs et commencez à mélanger doucement au centre en incorporant peu à peu la farine.
Étape 5
Incorporez progressivement l’huile d’olive puis le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez ensuite le fromage râpé, les lardons, les pignons et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos pignons sont suffisamment torréfiés, fiez-vous à leur couleur : ils doivent être légèrement dorés et exhaler une odeur agréablement grillée.
L’info en plus
Ce cake salé se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique ou comme entrée lors d’un repas convivial. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou ajouter quelques herbes fraîches.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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