Recette de cake aux lardons et pignons : saveurs authentiques et gourmandes

Recette de cake aux lardons et pignons : saveurs authentiques et gourmandes

5/5 - (7 votes)
Soldes pâtisserie

Découvrez les charmes rustiques et les saveurs authentiques d’une recette qui ravira vos papilles : le cake aux lardons et pignons. Une préparation simple, des ingrédients de qualité et un résultat qui séduit à coup sûr.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au cake de cuire uniformément.

Étape 2

Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.

Étape 3

Torréfiez légèrement les pignons de pin dans la même poêle. Attention, ils brûlent rapidement ! Réservez.

Étape 4

Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Faites un puits, déposez-y les œufs et commencez à mélanger doucement au centre en incorporant peu à peu la farine.

Étape 5

Incorporez progressivement l’huile d’olive puis le lait pour obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Ajoutez ensuite le fromage râpé, les lardons, les pignons et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos pignons sont suffisamment torréfiés, fiez-vous à leur couleur : ils doivent être légèrement dorés et exhaler une odeur agréablement grillée.

L’info en plus

Ce cake salé se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique ou comme entrée lors d’un repas convivial. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou ajouter quelques herbes fraîches.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • by Amazon Non salées Pignon de pin, 100 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Non salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque
    10,79 €
  • by Amazon Non salées Pignon de pin, 100 g
    Non salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque
    5,68 €
  • Spicy Welt Pignons de Pin (250g) – Pignons "Baby" (Petite Taille) Non Salés | Pour Pesto, Salades, Pâtisserie & Thé | Texture Tendre & Saveur Douce | 100% Naturel, Sans Additifs
    【FORMAT "BABY" DÉLICAT ❤️】: Chez Spicy Welt, nous apprécions la finesse. Notre entreprise familiale a sélectionné ces pignons de pin de petite taille (dits "Baby") pour leur délicatesse. Plus petits que les variétés géantes, ils sont concentrés en goût et offrent une texture particulièrement tendre et facile à manger. C'est la touche mignonne et raffinée pour vos assiettes. 【L'ESSENTIEL DU PESTO 🌿】: Leur petite taille est un atout majeur pour le Pesto alla Genovese. Ces petits pignons se mixent ou s'écrasent plus facilement, créant une émulsion onctueuse et rapide. Ils apportent le liant et la saveur de noisette indispensables pour balancer la force du basilic frais. 【IDÉAL POUR LA PÂTISSERIE 🥧】: En pâtisserie, la taille compte. Ces pignons "Baby" sont parfaits pour décorer des biscuits, des tartes ou des baklavas sans avoir besoin de les hacher. Ils se répartissent uniformément sur la pâte, garantissant une bouchée croquante à chaque morceau. 【NATURE & NON SALÉ 🧂】: Parce qu'ils sont non salés, nos pignons sont d'une polyvalence absolue. Vous pouvez les utiliser sans risque dans vos desserts (tarte aux pignons) sans altérer le goût sucré, ou gérer vous-même l'assaisonnement de vos plats salés. C'est le produit brut à l'état pur. 【TEXTURE TENDRE 🧈】: Ce format plus petit offre une mâche très agréable. Ils ne sont pas farineux mais riches en huiles naturelles. Ils fondent littéralement en bouche, apportant une douceur beurrée aux salades d'épinards, aux carpaccios ou aux poêlées de légumes. 【LE SECRET : LA TORRÉFACTION 🔥】: Même petits, ils ont du caractère ! Faites-les dorer quelques secondes dans une poêle sèche. La chaleur les rend croustillants et libère des arômes de noisette grillée. C'est la finition parfaite, saupoudrée comme des confettis dorés sur une soupe. 【DOUCEURS D'ORIENT 🕌】: Leur petit calibre est très apprécié dans la tradition culinaire orientale. Ils flottent élégamment sur le thé à la menthe ou garnissent le riz aux épices sans dominer les autres ingrédients par leur taille. 【PROTECTION DE LA FRAÎCHEUR ✨】: Riche en huile, le pignon s'oxyde vite. Notre sachet doypack hermétique de haute qualité le protège. Vous garderez ces petits pignons ivoire et croquants mois après mois, prêts à être utilisés pour le snacking ou la cuisine. 【ENGAGEMENT QUALITÉ 🤝】: Petit ne veut pas dire moins bon. Nous garantissons des graines saines, triées et sans goût rance. Si ce fruit sec ne sublime pas vos recettes par sa finesse, contactez-nous. Nous sommes là pour garantir votre plaisir gourmand. 【SAIN & NATUREL 🧘】: C'est un encas nutritif exceptionnel. Une petite poignée suffit pour apporter de l'énergie. 100% naturels, nos pignons "Baby" sont parfaits pour parsemer sur un muesli ou un yaourt le matin.
    10,99 €
Retour en haut